初中生物与劳动教育融合教学调查问卷（学生版）课后

亲爱的同学：
你好！为了了解你在本次“利用细菌或真菌制作发酵食品”活动前后的学习情况，我们设计了这份问卷。答案没有对错之分，请根据你的真实感受选择对应的选项。本问卷仅用于教学研究，不记名，请放心填写。谢谢你的参与！
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1.
填写时间
A.课前
B.课后
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2.
我能说出发酵食品（如馒头、酸奶）的制作原理。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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3.
我知道酵母菌在面团发酵过程中起什么作用。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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4.
我能解释为什么馒头在蒸之前需要醒发一段时间。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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5.
我了解红曲霉菌在食品加工中的应用。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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6.
我能独立完成和面、揉面的基本操作。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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7.
我能在制作过程中注意卫生（如洗手、消毒器具）。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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8.
我能根据面团状态判断发酵是否成功。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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9.
我会主动记录劳动过程和观察到的现象。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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10.
我能在劳动过程中主动发现问题（如面团不发、发酸等）。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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11.
我能针对发酵中的现象提出自己的猜想（如“温度不同会影响发酵速度”）。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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12.
我愿意设计简单实验来验证自己的猜想（如设置不同水温）。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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13.
我能记录实验数据并尝试分析原因。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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14.
我能与小组成员分工合作完成任务。
A.完全不符合
B.基本不符合　
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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15.
我能认真听取小组同学的意见和建议。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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16.
我能清楚地向同学表达自己的想法。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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17.
我愿意帮助操作有困难的同学。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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18.
当面团发酵失败时，我能尝试分析可能的原因（如温度、酵母活性等）。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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19.
我能主动查找资料或请教他人来解决遇到的问题。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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20.
我能提出改进发酵效果的方案（如调整水量、醒发时间）。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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21.
我会评估不同方案的优劣并选择最佳方式。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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22.
我认识到微生物对人类社会既有害也有益，要辩证看待。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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23.
我在劳动中能运用科学思维分析问题（如比较、分类、推理）。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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24.
我觉得劳动能够创造美好生活，我愿意参与劳动。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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25.
我会在课后主动尝试制作其他发酵食品或进行相关探究。
A.完全不符合
B.基本不符合
C.一般符合
D.基本符合
E.完全符合
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