食品感官评价调查问卷

请在饭后一小时或饭前两小时进行评价。

对你面前的产品进行评价的方法是：漱口、观察、品尝。

综合考虑外观、风味和质构在内的所有感官特性，在能够代表你对该产品总体印象的方框中打钩。

*

*1.您的性别:

男

女

*

3.您对该食品的喜爱程度

非常不喜欢

非常喜欢

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

*

4.综合考虑包括外观、风味和质构在内的所有感官特性，评价您对该食品的总体印象

非常不喜欢

非常喜欢

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

*

5. 请在相应的方框中打钩，表示你对该产品下列各性质的喜爱程度。如果有必要的话，你可以再次品尝样品。

	非常不喜欢	2	3	4	无所谓	6	7	8	9	非常喜欢
总体外观
总体外观
总体气味
总体气味
总体滋味
总体滋味

*

6. 外观评价

	非常不喜欢	2	3	4	无所谓	6	7	8	9	非常喜欢
颜色的明暗
颜色的明暗
颜色的均匀性
颜色的均匀性
形状
形状
大小
大小

*

7. 气味

	非常不喜欢	2	3	4	无所谓	6	7	8	9	非常喜欢
香气
香气
强烈程度
强烈程度

*

8. 滋味

	非常不喜欢	2	3	4	无所谓	6	7	8	9	非常喜欢
粘着性
粘着性
咀嚼性
咀嚼性

*

9. 质感

	非常不喜欢	2	3	4	无所谓	6	7	8	9	非常喜欢
硬度
硬度
弹性
弹性

*

10.您对该食品有其他任何建议或改进意见吗?

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