家庭食品安全与健康调查问卷 （适用对象：中年群体）

尊敬的先生/女士：

您好！我们是蚌埠学院的在校学生，感谢您百忙之中参与此次调研。本问卷旨在了解中年群体对食品安全的认知与实践情况，重点关注家庭饮食责任、慢性病预防及健康管理。本次问卷采用匿名制，对于提供的数据仅作为研究使用，数据将被严格保密。您的认真回答，对我们的研究意义非凡，非常感谢您的配合与帮助！
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1.
1.您的年龄是?
40-45岁
46-50岁
51-55岁
56岁及以上
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2.
2.采购食材时，您最关注以下哪些方面?（可多选）【多选题】
生产日期/保质期
食品添加剂成分
品牌信誉
价格
新鲜度（如蔬菜、肉类）
有机/绿色认证
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3.
3.您是否习惯定期检查家中食品的保质期并及时处理过期食品?
总是
经常
偶尔
从不
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4.
4.如果发现购买的食品存在安全问题（如变质、异味），您通常会如何应对?
联系商家退换
向监管部门投诉
自行丢弃，下次避免购买
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5.
5.您是否了解本地推行的食品安全工程或政策（如“明厨亮灶”“食品溯源系统”）?
非常了解
听说过但不清楚细节
完全不了解
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6.
6.您认为以下哪些措施能有效提升家庭食品安全?（可多选）【多选题】
学习食品安全科普知识
定期清理冰箱/储物柜
选择正规采购渠道（如超市）
使用食材保鲜工具
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7.
7.您认为以下哪种食品最容易因储存不当引发安全问题?
肉类/海鲜
剩菜剩饭
米面粮油
罐头/腌制食品
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8.
8.您家烹饪时是否会用同一块砧板处理生肉和熟食（或蔬菜）?
从不混用，严格分开
偶尔混用
经常混用
未注意过
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9.
9.您是否愿意参加社区组织的食品安全知识讲座?
非常愿意
比较愿意
一般
不太愿意
不愿意
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10.
10.您日常饮食的主要准备方式是?
家人准备
外卖/快餐
单位食堂
其他
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11.
11.您日常饮食中，深色蔬菜的摄入频率如何?
几乎每天吃
每周3-5次
每周1-2次
很少/几乎不吃
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12.
12.您日常饮食中，豆类及豆制品的摄入频率如何?
几乎每天吃
每周3-5次
每周1-2次
很少/几乎不吃
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13.
13.您日常饮食中，油炸食品的摄入频率如何?
几乎每天吃
每周3-5次
每周1-2次
很少/几乎不吃
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14.
14.您日常饮食中，腌制食品的摄入频率如何?
几乎每天吃
每周3-5次
每周1-2次
很少/几乎不吃
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15.
15.您日常饮食中，酒精饮品的摄入频率如何?
几乎每天吃
每周3-5次
每周1-2次
很少/几乎不吃
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16.
16.关于瘦肉:很多人认为“瘦肉不含脂肪，可以随便吃”，您觉得这说法对吗?
对，瘦肉就是纯蛋白质
错，瘦肉中也含有隐性脂肪
不清楚
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17.
17.用杂粮饭（糙米、藜麦 ）替代精米面（白米饭、白面 ），您认为对血糖控制（如餐后血糖波动 ）作用如何?
作用很大，血糖更平稳
有点作用，但不明显
不清楚
没作用
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18.
18.您是否关注饮食对预防慢性病的作用?
非常关注
比较关注
偶尔关注
不关注
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19.
19.以下哪些因素会影响您的饮食选择?（可多选）【多选题】
自身健康状况
家庭饮食习惯
经济预算
时间成本
亲友推荐
其他
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20.
20.您是否关注食品的 低盐、低糖、低脂 标识?
每次购买都会看
偶尔看
基本不看
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21.
21.您获取营养知识的主要途径是?（可多选）【多选题】
医生/体检报告
网络平台（短视频、公众号）
科普书籍
家人朋友
其他
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22.
22.您希望获得哪些饮食与营养方面的帮助或信息?
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23.
23.调研人:
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24.
24.调研时间:
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25.
25.调研地点:
问卷星提供技术支持
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