健康超市相关知识

以下哪项不属于“三减”的内容？（单选）

A 减盐

B 减油

C 减糖

D 减蛋白质

预包装食品营养标签主要有哪些内容？（多选）【多选题】

A 营养声称

B 营养成分表

C 比较声称

D 营养成分作用声称

以下哪项不是营养标签强制标识内容？

A 能量

B 蛋白质、脂肪、碳水化合物

C 钠

D 钙

以下关于营养成分表说法错误的是？（单选）

A 营养成分名称以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠为强制标示内容，简称“4+1”

B 含量值通常标注为每份为100克或100毫升食品中，所含营养成分的量

C 占营养素参考值即NRV%表示所含营养素占人体一天所需营养素的百分比。

D 自愿标示想写什么就写什么，凭厂家自愿。

不同人群在查看营养标签时，需根据自身营养需求重点关注不同指标，以下说法正确的是？（多选）【多选题】

A 对于儿童青少年关注核心营养素，如蛋白质、能量、钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，选择能提供充足营养且符合生长发育需求的食品。

B 对于老年人，关注钙和维生素D，以预防骨质疏松症。关注蛋白质的摄入有助于维持肌肉质量和身体功能。关注膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

C 高血压患者选择低钠食品，如低盐酱油、无盐坚果等，同时减少高盐食品的摄入，如腌制品、加工肉类等。

D 糖尿病患者关注碳水化合物和糖的含量，选择低糖、高膳食纤维的食品，同时控制总能量的摄入，避免血糖波动

E 减重人群重点关注能量、脂肪和糖的含量，选择低能量、低脂肪、低糖的食品，同时增加蛋白质和膳食纤维的摄入，以提高饱腹感，减少热量摄入。

高盐饮食有什么危害？（多选）【多选题】

A 高盐饮食会使血压升高，进而增加心脏病、中风等心血管疾病的发病几率。

B 长期高盐饮食会加重肾脏负担，增加患慢性肾病的风险。

C 高盐饮食会导致钙的流失，增加骨质疏松的风险。

D 高盐饮食会损伤胃黏膜，增加胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的发病风险。

E 高盐饮食会增加食欲，导致摄入过多的热量，从而增加肥胖的风险。

F 长期高盐饮食可能会损害大脑的某些认知功能，导致记忆受损。

减盐实用方法，你认为正确的有哪些？（多选）【多选题】

A 使用盐勺衡量，出锅前放盐，减少食物内部盐分摄入。

B 警惕隐形盐，注意腌制品、酱油、味精、方便面、薯片等加工食品中的高钠成分。

C 优先采用蒸、煮、凉拌等低盐烹调方式，减少煎、炸、炒。

D 多吃菠菜、番茄、香蕉等富含钾的食物，调节钠钾平衡。

低钠盐的禁忌人员都有哪些？（多选）【多选题】

A 肾功能不全患者

B 高钾血症患者

C 服用保钾药物者

D 高温作业者、重体力劳动强度工作者。

青岛市是不是碘缺乏地区？（单选）

A 是

B 不是

C 不知道

10.

人体缺碘的最主要危害是什么？（单选）

A 影响智力和生长发育

B 腹泻（拉肚子）

C 头痛

D 不知道

12.

下列哪类人群最容易受到碘缺乏的危害？（单选）

A 老年人

B 孕妇、哺乳妇女、0—3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童

C 成年男性

D 青年人

13.

碘最多能在人身体内储存多久？（单选）

A 2-3个月

B 半年

C 1年

D 终生

14.

你知道市场的袋装盐上有图案是什么含义吗？（单选）

A 没有任何含义

B 表示是合格碘盐

C 不知道

15.

你认为非碘盐可以随意销售吗？（单选）

A 可以

B 不可以，应按规定销售

C 看情况

D 不知道

16.

当顾客选购食盐时，如无甲状腺疾病，应首先选购哪种盐？（单选）

A 加碘盐

B 非加碘盐

C 不知道