公众食品安全知识与行为习惯调查问卷

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1.
您的性别
女
男
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2.
你的年龄
18岁以下
18-30岁
31-45岁
46-60岁
60岁以上
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3.
您的常住地：

城市（市区/街道）
乡村
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4.
您的职业：

学生
务农
个体工商户
食品行业
其他
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5.
您认为“保质期”和“保存期”的含义：

完全相同
不完全相同
不确定
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6.
下列哪种方法去除蔬菜水果上的农药残留效果最好？

清水浸泡超过30分钟
流动水冲洗+搓洗30秒以上
使用洗洁精或果蔬清洗剂
盐水或淘米水浸泡
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7.
关于冰箱储存食物，下列说法正确的是：



食品放冰箱后不会变质，可无限期存放
剩菜需冷却后再放入冰箱，且冷藏不宜超过两到三天
冰箱里生熟食品可以随意混放
冷冻食品反复解冻冷冻没有安全风险
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8.
以下哪种行为最可能避免食物中的有害微生物？



生熟案版和刀具分开使用
食品变色或有异味再处理
煮熟的食物是室温下放置超过四小时仍然使用
只凭手感判断肉类是否新鲜
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9.
下列哪一项是配料表中“反式脂肪酸”的常见隐蔽名称？



植物油
氢化植物油
大豆卵磷脂
食用香精
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10.
关于食品添加剂，您认为正确的是：



所有食品添加剂都对健康有害
按国家标准使用的添加剂是安全的
纯天然食品一定不含任何添加剂
标签上添加剂越少越安全
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11.
 您平时获取食品安全知识的最主要渠道是：（限选）


电视
微信朋友圈
抖音
官方机构
家人邻居
超市
学校教育或社区讲座
其他
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12.
看到一则“某种常见食品致癌”的短视频，您通常会：



【多选题】
立刻转发提醒亲友
半信半疑，但先不转发
查找官方或权威医生的说明后再判断
只要不是官方发布，一律不信
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13.
. 您觉得目前食品安全知识普及存在的主要问题是：（可多选）



【多选题】
信息太多太多，不知真假
官方宣传枯燥，看不进去
很少有机会学到系统知识
身边人不重视，缺乏氛围
其他
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14.
在外购买包装食品时，您是否会查看食品标签上的配料表和营养成分表？



【多选题】
每次都看
偶尔看
几乎不看
看不懂，所以不看
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15.
购买熟食或外卖时，您最看重的三个因素是什么？（选3项）



【多选题】
价格
味道
方便程度
店铺卫生环境
食品保障期货新鲜度
品牌和口碑
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16.
您有没有因为听信过网络食品安全谣言而浪费过食物（如不敢吃某种水果、倒掉某类油）？



【多选题】
有过多次
偶尔有过
从来没有
不太确定
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17.
您是否愿意花少量时间参加社区或学校组织的食品安全实操课（如学看标签、快速检测农残）？



非常愿意
看时间安排
不愿意觉得没用
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