天安2026年居民营养健康知识知晓率调查问卷

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1.
编号: (12字以内)
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2.
您的性别:
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3.
请输入您的出生日期:
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4.
婚姻状况:
未婚
有配偶
离异
丧偶
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5.
和您共同生活的 18-64 岁成年人有几人?
不包括本人
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6.
您的文化程度:
小学及以下
初中
高中/中专/技校
大专/职大
大学本科
硕士研究生及以上
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7.
您目前从事的行业:
如已退休,选择曾经最主要的供职单位
医疗卫生机构(医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所)
其他健康相关产业(健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等)
教育相关行业(学校、托幼机构、培训机构等)
农副食品加工业、食品制造业
餐饮业和食品批发零售业
农林牧渔业(农民属此类)
其他
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8.
上一年,您的家庭人均总收入是(   ) 元 / 人?
家庭总收入=家庭总收入÷家庭常住人口  
其中家庭常驻人口包括短期外出上学、务工人员。
此处填写整数即可。
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9.
您的体重:              kg(保留 1 位小数) (最大值150)
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10.
您的身高:              cm(保留 1 位小数)
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11.
您是否患有以下慢性病(经诊断确诊):( )(可多选)最少选择1项】
未患慢性病
高血压
糖尿病
血脂异常
冠心病
脑卒中
癌症
其他慢性病
不知道是否患慢性病
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12.
您平时从哪些渠道获得营养健康知识?(    )(可多选)最少选择1项】
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
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13.
请列出您最希望获得营养健康知识的三个渠道( )(选 3 个选项)【请选择3项】
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
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14.
您对全民营养周的了解程度如何?( )(单选)
知道具体时间,是在每年的( )月份,并参与过其中的具体活动
(如果选择此选项,请填写具体月份)
知道具体时间,是在每年的( )月份,但没参与过活动
(如果选择此选项,请填写具体月份)
听说过,但不知道具体在几月份
没听说过
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15.
您家里是否有以下工具?( )(可多选)最少选择1项】
体重秤
腰围尺
限盐勺/罐
控油壶
食物秤
其他
没有
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16.
体质指数(BMI)是衡量人体胖瘦程度的一个常用标准, 其计算方式是体重(kg)除以身高的平方(m2)。
对于成年人,体质指数在下列哪个范围内属于正常体重?( )(单选)
16.5≤BMI<22.0
18.5≤BMI<24.0
20.0≤BMI<25.0
21.0≤BMI<26.0
不知道
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17.
在过去的一个月里,您的体重是否有明显的变化?( )(单选)
我的体重没有明显变化
我的体重增加了,大约增加了( ) 斤(如果选择此选项,请填写具体斤数,保留整数即可)
我的体重减少了,大约减少了 ( )斤(如果选择此选项,请填写具体斤数,保留整数即可)
不知道,平时不称体重
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18.
调查时间:
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19.
基于我国居民膳食摄入现状,《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为( )(每类食物选一个)
多吃适量少吃无所谓不知道
蔬菜
蔬菜
水果
水果
奶类
奶类
大豆及制品
大豆及制品
全谷物
全谷物
鱼、禽、瘦肉
鱼、禽、瘦肉
加工肉制品
加工肉制品
加了糖的食物或者饮料
加了糖的食物或者饮料
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20.
健康成人每人每天吃盐不超过多少克?( )(只选一个)
5g10g15g20g不知道
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21.

每人每天吃添加糖最好不超过多少克?( )(只选一个)

25g35g45g55g不知道
添加糖
添加糖
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22.
每人每天烹调油多少克?( )(只选一个)
10~25g25~30g30~50g50~70g很满意
烹调油
烹调油
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23.

下面关于蔬菜、水果的说法,正确的是:( )(多选)

最少选择1项】
每一餐都应有蔬菜
应多吃深色蔬菜(如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等),且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
应天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
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24.
下面说法正确的是:( )(多选)最少选择1项】
对于成年人,没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
日常饮食中应该包括:谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配,更容易做到食物多样
平均每天应吃 12 种以上食物,每周25 种以上
不知道
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25.

下列关于平衡膳食特点的说法正确的是:( )(多选)

最少选择1项】
以动物性食物为主
膳食中有多样化的食物
各种食物的比例合适
以谷类为主
不知道
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26.
下面食物,补钙最好的是:( )(单选)
骨头汤
牛奶
豆浆
不知道
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27.
与大米、白面等细粮相比,粗粮(如糙米、全麦等全谷物,燕麦、小米、玉米等杂粮,绿豆、赤豆等杂豆)有哪些特点?( )(多选)最少选择1项】
可提供更多的 B 族维生素
更容易使血糖升高
可提供更多的矿物质
可提供更多的膳食纤维
不知道
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28.
以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用?( )(多选)最少选择1项】
鸭血
动物肝脏
菠菜
牛肉
不知道
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29.
想摄入较多的维生素 A,可以通过吃下面哪些食物?( )(多选)最少选择1项】
大白菜
羊肝
胡萝卜
鸡胸肉
不知道
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30.
下面哪种食品通常含较多的油和盐?( )(单选)
卤干
油炸薯片
原味瓜子
葡萄干
不知道
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31.

从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑,您觉得应优先选择以下哪种食物?

( )(单选)
鱼肉
猪肉
羊肉
牛肉
不知道
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32.
下面说法正确的是:( )(多选)最少选择1项】
盐摄入过多,可增加高血压、脑卒中的发生风险
摄入过多,可增加肥胖的发生风险
喝过多的含糖饮料,可增加肥胖、龋齿的发生风险
如果身体活动量大,就不应该限制油、盐、糖的摄入
不知道
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33.
下面说法正确的是:( )(多选)最少选择1项】
多吃粗杂粮、少吃精白米面可降低 2 型糖尿病的发病风险
多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
少吃加工肉制品有助于预防癌症
多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
不知道
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34.

商品 1 和商品2 哪一个属于奶类?( )(单选)

商品 1
商品 2
都属于
都不属于
不知道
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35.
品 1 和商品2 哪一个含有的蛋白质更高(每 100ml)?( )(单选)
商品 1
商品 2
一样高
不知道
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36.
请您估计下面食物的重量:( )(每类食物选一个)

注:以中等身材成年女性的手为参照。

20g50g100g200g不知道
青菜一把
青菜一把
猪肉一块
猪肉一块
鸡蛋一枚
鸡蛋一枚
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37.
以下哪种搭配的早餐营养更均衡?( )(单选)
牛奶+面包+鸡蛋
白米粥+鲜肉小笼包
豆浆+牛肉白菜馅包子+鸡蛋
豆腐脑+油条+榨菜丝
不知道
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38.

如果一个成年人的体质指数(体重/身高 2)是 25.7 kg/m 2,则他(她) 的体重属于( )(单选)

正常
消瘦
超重
肥胖
不知道
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39.
下面哪些方法有助于我们维持健康体重?( )(多选)最少选择1项】
不吃主食
每天保持适量的身体活动,减少久坐
学会看食品标签,少吃高能量食品
在外就餐时选用小份菜
不知道
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40.
下列关于饮酒的说法正确的是:( )(多选)最少选择1项】
儿童少年不应饮酒
适量饮酒对人体有益处
饮酒可增加肝损伤的风险
成年人若饮酒,一天饮用的酒精量不超过 15g
不知道
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41.
下列关于食物烹调的说法表述正确的是( )(单选)
清洗蔬菜,应该先切后洗
烹调时,蒸、煮用油量相对少
为了减少盐摄入,炒菜时可以用酱油代替盐
烹饪好的饭菜反复加热,不会影响其营养价值
不知道
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42.
小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识,下列文章标题说法正确的是( ) (单选)
《食品添加剂,百害无一利》
《想要美丽好身材,每日三餐只吃菜》
《健康要加油,饮食要减油》
《多喝汤,更营养》
不知道
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43.

下面说法正确的是:( )(单选)

无糖食品不含糖,想吃多少吃多少
越贵的食物越有营养
鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果
配料表是按照用量由高到低列出食品原料
不知道
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44.
以下情景,符合不浪费食物的做法有:( )(多选)最少选择1项】
去超市买菜,一次性买够全家吃一个星期的量,屯放在冰箱里
芹菜茎用来炒菜,摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼
牛奶还有两天过期,抓紧时间在保质期内喝完
请客吃饭时,多点菜,吃不完也不用打包
不知道
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45.

以下做法正确的是:( )(多选)

最少选择1项】
郊游时采摘了野生蘑菇,回家食用
小明妈妈出现腹泻、呕吐的症状,为防止传染疾病,换小明爸爸做饭
隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃
切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉
不知道
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46.
下面说法正确的是:( )(多选)最少选择1项】
冰箱中生熟食物避免混放,可以直接吃的食物应放在上层,生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等放在下层
切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
在家吃饭没必要用公勺公筷,显得见外
发现水果局部腐烂,切掉坏的部分,剩下的都是安全无害,可以安心食用
不知道
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47.

您是否赞同以下说法?

非常赞同赞同一般不赞同非常不赞同
要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
奶是只有婴幼儿才必需的食物。
奶是只有婴幼儿才必需的食物。
早饭不饿就不吃了,中午多吃点就行。
早饭不饿就不吃了,中午多吃点就行。
口渴的时候喝水,不渴的时候不用喝。
口渴的时候喝水,不渴的时候不用喝。
保健(功能)食品可以替代药品。
保健(功能)食品可以替代药品。
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48.
通常情况下,您进行以下行为的频率?
完全不会偶尔会有时会经常会总是会
主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
定期监测自己的体重情况
定期监测自己的体重情况
在购买预包装食品时,会仔细阅读食品营养标签。
在购买预包装食品时,会仔细阅读食品营养标签。
使用公勺公筷
使用公勺公筷
烹调时注意控制油用量
烹调时注意控制油用量
烹调时注意控制盐用量
烹调时注意控制盐用量
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49.
通常情况下,您吃以下食物的频率是?
每天5-6 天/周3-4 天/周1-2 天/ 周1-3 次/月<1 次/月
全谷物/粗杂粮
全谷物/粗杂粮
水果
水果
蔬菜
蔬菜
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪(不包括乳饮料)
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪(不包括乳饮料)
水产品
水产品
蛋类
蛋类
畜禽肉
畜禽肉
加工肉制品
加工肉制品
大豆及制品
大豆及制品
坚果
坚果
油炸食品
油炸食品
含糖饮料
含糖饮料
早餐
早餐
在外就餐/点外卖
在外就餐/点外卖
50.
通常情况下,您过去一周的身体活动情况周一至周五,您平均每天做 分钟中等强度及以上的有氧身体活动,其中有 分钟的高强度有氧身体活动。*

身体活动包括职业劳动、家务、上下班走路或各种锻炼等。

有氧身体活动是指躯干、四肢等大肌肉群参与为主的、有节律、时间较长、能够维持在一个稳定状态的身体活动。

中等强度是指活动时感觉有点累,心跳和呼吸都加快,轻微出汗,可以轻松说话;

高强度是指活动时感觉很累,全身出了很多汗,说话较费力或停止运动才能说话,呼吸

急促,大口喘气,心跳很快。
51.
通常情况下,您过去一周的身体活动情况,在周六和周日两天,您平均每天做 分钟的中等强度及以上的有氧身体活动,其中有分钟的高强度有氧身体活动。*

身体活动包括职业劳动、家务、上下班走路或各种锻炼等。

有氧身体活动是指躯干、四肢等大肌肉群参与为主的、有节律、时间较长、能够维持在一个稳定状态的身体活动。

中等强度是指活动时感觉有点累,心跳和呼吸都加快,轻微出汗,可以轻松说话;

高强度是指活动时感觉很累,全身出了很多汗,说话较费力或停止运动才能说话,呼吸

急促,大口喘气,心跳很快。

52.
您通常一周进行天肌肉力量练习?*
肌肉力量练习是指通过特定肌肉群对抗一定阻力的重复用力过程,例如举哑铃、俯卧撑、仰卧起坐、引体向上、对空蹬腿等。
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