2025年郑州地区在线外卖平台消费行为调研问卷
问卷说明
2月11日，京东高调宣布京东外卖上线，并启动“品质堂食餐饮商家”招募计划，剑指外卖市场的“品质”高地。基于此，为全面了解当前消费者对于品质外卖的理解，大河财立方发起2025郑州消费者外卖诉求大调查，以了解公众需求。
我们郑重承诺：您的意见将严格保密，仅用于统计分析和改进食品安全工作；数据采集过程将遵循国家隐私保护规定，确保您的个人信息安全；所有调查结果将以汇总和匿名的形式呈现。
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2025年郑州地区在线外卖平台消费行为调研问卷
录音中...
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1.
你的性别?
男
女
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2.
你的年龄区间?
20岁以下
20岁~40岁
40岁~60岁
60岁以上
*
3.
你的月收入在多少?
3000元以下
3000元~5000元
5000元~1万元
1万元~3万元
3万元以上
*
4.
你的主要常住地在郑州市的哪个区域?
二七区
管城回族区
金水区
中原区
惠济区
非郑州市区域
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5.
你平时点外卖的频率?
每周点外卖超过20次（平均每天3到4次）
每周11~20次（平均每天2到3次）
每周5到10次（平均每天1到2次）
每周3到4次
每周1到2次
每半个月1到2次
每个月1到2次
几乎不叫外卖或完全不叫外卖
*
6.
最近30天以来，你最爱在哪个平台上点外卖?
京东，新晋黑马，补贴多、品质外卖为特色
美团，老牌外卖平台
饿了么，老牌外卖平台
品牌线上小程序
直接与商家联系
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7.
在点外卖时，你最关注外卖平台的哪些因素?
【请选择3项】
入驻商家有实体门店，不是“幽灵外卖”
食品安全卫生以及商家的卫生证明与许可证
平台优惠和折扣力度
骑手服务规范
平台商家数量和质量
出餐的质量
配送时效
配送费用
投诉渠道的畅通性及处理结果的反馈机制
其他
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8.
你了解品质外卖这个概念吗?
很了解，最近这个概念被提及率很高，比如京东外卖提出的需要有堂食店铺等
大致了解，品质很容易理解，具体标准没有完全对照过
有听说过，但不清楚具体含义
完全没听过
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9.
你觉得现在的外卖存在哪些问题?
【请选择3项】
“幽灵外卖”多，无资质无实体店铺，食品安全无保障
外卖小哥福利差，服务环节易出现摩擦
外卖食品本身材质、做法不够健康
价格过高，性价比低
配送时间长，影响口感
实际品质与宣传不符
可选择品类太少
包装过度/不环保
健康宣称缺乏可信证明
其他（请备注）
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10.
你认为品质外卖与普通外卖的相比需要满足什么?
【请选择3项】
实体门店保障（有线下堂食区域）
资质齐全（营业执照、食品经营许可证等）
真实用户好评（评价系统可信度高）
知名连锁品牌（有市场口碑背书）
定期卫生检查（商家后厨定期审核）
营养标识（标注热量、营养成分等）
备注响应度高（特殊需求被认真对待）
图片真实（餐品与展示照片一致）
包装安全（密封完好、有防拆标识）
服务优质（沟通及时、售后有保障）
品质稳定（每次点单口味一致）
其他
*
11.
在点品质外卖时，你对健康饮食的重视程度是?
会主动筛选低油、低盐、低糖等健康标识，营养均衡是首要条件
会关注健康信息，但口味和配送速度同样重要
仅在意性价比和餐量充足，健康非主要考量
风味和食欲满足最关键，不太在意健康属性
*
12.
在您看来，符合健康标准的品质外卖应具备哪些核心特征?
【请选择3项】
低油、低盐、低糖配方（如少酱料、清淡烹饪）
蔬菜含量高
高纤维搭配（粗粮等）
新鲜食材与透明溯源（标注有机/非转基因/产地信息）
科学烹饪方式（非油炸、清蒸、低温慢煮等）
控糖控碳水（低GI主食、无添加糖选项）
高蛋白/优质蛋白含量（如每餐含≥20g蛋白质，鱼虾鸡蛋等）
功能性需求（如无麸质、高钙、益生菌等）
其他（请补充）
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13.
目前，外卖市场有多方加入，你觉得哪些平台上的外卖更有品质?
【请选择2项】
京东外卖，京东一直跟品质挂钩，要求严格
饿了么，老牌外卖平台
美团外卖，老牌外卖平台
其他
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14.
最近30天，在点品质外卖时，你首选的平台是?（单选）
京东外卖，商家审核严格，拒绝“幽灵外卖”，商家需堂食且高评分
饿了么，老牌外卖平台，覆盖类型多
美团外卖，老牌外卖平台，覆盖类型多
品牌线上小程序
直接与商家联系
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15.
如果外地朋友来，点外卖时，你会推荐哪些河南美食的代表?
【请选择3项】
胡辣汤
灌汤包、包子、油条
烩面
蜜雪冰城
眷茶
饸饹面
粉浆面条
羊肉汤
蒸卤面
炒凉粉
砂锅烩菜、砂锅酥肉
煎焖子
凉菜拼盘
其他（请备注）
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16.
你最常点的外卖类型是?
【请选择3项】
米饭套餐类（中式快餐、盒饭、便当）
粉面主食类（米粉、拉面、麻辣烫、冒菜）
甜品饮品类（奶茶、咖啡、甜品、蛋糕）
面点早点类（包子、饺子、馄饨、粥、汤粉）
炸鸡炸串类（鸡排、炸鸡、鸡米花、串串）
健康轻食类（低脂沙拉、高蛋白餐、暖胃粉丝汤等）
地方菜系类（川菜、湘菜、东北菜等）
西餐类（披萨、意面、牛排、焗饭等）
日韩料理类（寿司、鳗鱼饭、韩式拌饭等）
东南亚/小众异国菜系（越南粉、泰餐、墨西哥卷等）
火锅烧烤类（小火锅、干锅、烧烤、小龙虾）
夹饼类（肉夹馍、煎饼果子、鸡蛋灌饼等）
卤味类（鸭脖、卤鸡爪、凉菜拼盘等）
水果类（果切、水果捞等）
超市零食类
其他
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17.
你平时点外卖的金额是（以单人餐为标准）?
20元以下
20-40元
40-60元
60-70元
70元以上
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18.
你愿意为“品质外卖”支付比普通外卖更高的价格吗?
是，愿意高10%~20%
是，愿意高20%~50%
是，只要品质好，价格不是问题
不太愿意，性价比更重要
完全不接受加价
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19.
你一般在哪个时间段点外卖?
【请选择3项】
早餐
午餐
晚餐
下午茶
宵夜
零食
其他
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20.
目前，外卖市场有多方加入，你觉得未来哪个平台会更胜一筹?
【请选择2项】
京东外卖，京东品质一直很被信任，吃的东西安全品质很重要，看好京东外卖
饿了么，老牌外卖平台，应该会有机会
美团外卖，现在应该是行业领先的那个，老牌外卖平台
其他
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