《门店操盘手》结业考试

本次考试一共36题，总分100分，题型分为单选题、多选题和判断题。
基本信息：
企业名称：
姓名：
组号：
一、单项选择题（12 X 3= 36）
1、MSM 计划指？
2、SWOT 分析中，S、W、O、T分别指的是什么？
3、下列能体现门店可见度高的是
4、一般做商圈调研时，我们主要关注（ ）商圈
5、假设促销冰激凌：A店卖出去400个，总交易人数为500人，B店卖出去600个，总交易人数为1500人请问哪个店卖的好？
6、人员招聘计划一般是根据什么来预测的？
7、离职率的计算公式是：_________÷1/2（_________+年末人员）
8、培训四步骤包括：________、________、_________、_________。
9、门店日常沟通中，在对方做的不足的地方，给他提出改进的意见。属于什么反馈？
10、一般对下属提供详细的指示，并且由管理者做最后决定属于
11、员工可以对公司提出他的看法，并且为了更好地服务顾客可以得到授权，这满足了员工的什么需求？
二 、多项选择题（14 x 3=42）
12、关于餐厅招牌展示，主要考虑哪几个方面？
13、什么是QSC？
14、健康的门店包括以下哪几个方面？
15、提升门店营业额有哪些策略？
16、PDCA管理循环模式中，P、D、C、A分别指什么？
17、值班管理协调的元素包括哪些？
18、合理利润的来源来自哪些方面
19、现金流量计算公式：现金流量= _________ +_________ +_________
20、门店四大可控成本包括食品成本、_________、_________、_________。
21、门店食品成本控制包括以下哪些方面？
22、执行性目标必须具备的特征是
23、顾客服务人员必须具备拥有的专业特征有哪些？
24、员工离职的无形成本包含哪些？
25、关于人才发展，员工激励的要素指的是？
三、判断题（11 x 2=22）
26、关于餐厅现状外围分析，主要通过餐厅可见度和能见度两个方面进行分析。
27、关于边际利润公式：边际利润=营业额收入总和-变动成本总和
28、营业额的计算公式是：营业额=交易次数X 交易平均销售额
29、固定成本: 在营业额变化时保持相对稳定。如员工工资、保险、牌照费用、折旧等都属于固定成本。
30、变动成本：随营业额的改变而变动。如食品成本、包装费、广告费、折旧等属于变动成本。
31、现金流量是指企业某一期间内的现金流入和流出的数量。
32、损益平衡营业额指的是利润为零的情况下的营业额。
33、卓越的值班管理包含：决心、高标准、细节、坚持。
34、培训员需要具备的基本技巧有岗位技巧、培训技巧、沟通技巧等。
35、人才的合理流动，是企业发展不可逾越的客观规律
36、固定成本在营业额变化时保持相对稳定；而变动成本是随营业额的改变而变动，百分比也会跟着变动。
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