业务知识考试

您的姓名：
1.我们要不断的创造（ ），让每位顾客在这里都能找到自己喜爱的味道，
2.高效：动作娴熟，（ ）。在规定时间内高质量的完成。
3.爱岗敬业，爱自己，爱伙伴，爱社会。
4.每位员工需谨记自己代表公司，在任何地点、时间都要注意维护公司的（）和（）。
5.勇于担当，每个层级要在各自岗位上主动承担起应有的责任。
6.仪容仪表不整的员工，不得进入工作现场，并做旷工处理。
7.顾客至上以行为准则为导向，是新青年管理理念
8.与顾客相遇，要主动（ ），与客人同行，应（ ）客人（ ）。 
9.以创造价值者为优先，始终坚持勤奋、好学、务实、进取的精 神。
10.优选食材，提供营养均衡的产品，严守食品安全标准。
11.热情：员工在待客过程中，表现出来的一种主动，（ ）和热情的状态。
12.不仅要传承中华美食文化，更要兼容并蓄，（ ），以成为世界最佳餐饮服务企业为（ ），将自己打造成为中国餐饮完美融入世界餐饮大舞台的典范。 
13.凡事不能见利忘义。
14.在职员工直属亲属去世，无死亡通知书，也可给予员工丧假3天。
15.员工工作满20年以后，当年病假超过（）个月不享受当年年假
17.备餐柜菜品停留不超30秒；酒水饮料（2-5分钟）-凉菜（5-8分钟）-热菜（10-12分钟）--25分钟内热菜上齐（烤鸭、海鲜除外）
18.员工上班进行体温检测，并记录在册，每天两次
19.疫情期间餐厅内高频率接触面；如门把手、电梯按钮、扶手，应每隔4小时消毒一次
20.周到：主动提供服务，想顾客所想，餐饮现场听不到（ ）。
21.地面、空气、桌椅、门把手、电梯等物体表面消毒应配置浓度为500mg/L含氯消毒液，配置比例1:100
22.特殊食材（木耳）要当天加工、当天使用或者加工后使用不超（）小时
23.健康证管理：持证上岗，无过期，丢失，更新，坚决杜绝无证上岗（含小时工）；临近（ ）天应提前办理
24.灭火器过期 或者 压力表不合格在（ ）、随意挪动、检查记录及时填写
25.亲切：态度（），语气温和，始终微笑，与顾客亲切互动。
26.餐厅消毒每日不低于2次，且有记录
27.消防设施（灭火器、消防栓、卷帘门等）遮挡 或者 消防通道堆放杂物阻碍安全通道，为一票否决项
28.员工休年假入职满一年（）天，满3后每年增加（）天年假，年假最多为（）天/年。
29.新青年人才发展理念：价值为先，（）。
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