关于邯郸市预制菜消费市场调查问卷
预制菜介绍:
预制菜相比传统菜运用了现代标准化流水生产作业,通过对菜品原料进行清洗、处理,再经卫生、科学包装的方式出售。预制菜能够缩短居民的烹饪时间,菜品通过加热或蒸炒等方式,就能直接食用。
1. 您对预制菜的了解程度
非常了解
比较了解
一般了解
不太了解
完全不了解
2. 您了解预制菜的途径有哪些
线下商场超市货架(美食林、阳光超市等)
内容分享种草平台(小红书、知乎、微博等)
短视频平台(抖音、快手等)
视频类平台(B站、爱奇艺、腾讯视频等)
美团、饿了么、大众点评等生活服务类电商
电商购物平台(淘宝、京东、拼多多等)
有关吃喝玩乐的公众号
亲朋好友介绍
电视广告
新闻类app(今日头条、腾讯新闻)
其他
3. 您购买预制菜的渠道是
线下商场超市货架(美食林、阳光超市等)
线上外卖平台配送上门(美团外卖、饿了么等)
电商购物平台(淘宝、京东、拼多多等)
直播购买(如抖音、快手等)
社区团购电商(多多买菜、美团优选等)
其他
没有购买过预制菜
4. 您平时的用餐方式
在家烹饪
单位或学校食堂
点外卖
餐馆或便利店
5. 您平时的买菜方式
超市
菜市场
社区团购(多多买菜、美团优选)
不买菜
6. 您更倾向于购买的预制菜类型是
肉类预制菜(包括牛羊肉以及各种家禽肉、家常菜)
水产类预制菜(包括冻鱼冻虾等海鲜、河鲜类)
蔬菜菌类预制菜(包括各类处理清洗的包装蔬菜、菌类)
火锅食材预制菜(包括毛肚鸭血等常见火锅食材)
面点预制菜(包括速冻水饺、包子、汤圆等)
汤类预制菜(包括速食粥、猪肚鸡汤、花胶鸡汤等)
方便食品(包括方便面、罐头等)
品牌、地区高端特色菜(即食佛跳墙、即食蟹黄拌面)
小食点心、半成品等(速冻小龙虾、半成品炸鸡、速冻小酥肉等)
没有倾向的预制菜类型
7. 您购买过的预制菜品牌有?
正大食品
安井食品
广州酒家
国联水产
味知香
海底捞
千味央厨
其他
对品牌没有关注
8. 新冠疫情防控时期您购买预制菜的频率是
一日一次及以上
一周两次及以上
一周一次
一月一次
很少购买
9. 2022年12月2日,新冠疫情防控“放开”后,您购买预制菜的频率是
一日一次及以上
一周两次及以上
一周一次
一月一次
很少购买
10. 购买预制菜的原因
不会做饭
价格实惠
美味可口
制作方便、节省时间
和外卖相比更健康
迎合潮流
应急储备(方便储存)
菜品种类丰富
其他
11. 什么场景下您会选择购买或食用预制菜
早餐
午餐
晚餐
夜宵
加班
旅行
聚餐
独居(一人食)
12. 您期望的预制菜口味倾向
清淡
五香
酱香
鲜咸
酸甜
甜辣
酸辣
麻辣
香辣
13. 在购买预制菜时,你更关心的问题是?请按重要性评价
不重要
较不重要
一般重要
比较重要
非常重要
价格低、性价比高
包装精美、透明
口感好、还原度高
营养均衡
操作便捷
食材新鲜
食品安全
产品信息完整
知名品牌
售后方便
14. 对于目前的预制菜产品,您对其各方面是否满意,请按满意度评价
非常不满意
不太满意
一般
比较满意
非常满意
价格低、性价比高
包装精美、透明
口感好、还原度高
营养均衡
操作便捷
食材新鲜
食品安全
产品信息完整
知名品牌
售后方便
15. 相比于路边摊或小门店售卖的
油炸类
食品,您是否更愿意购买此类预制菜品回家烹饪。
更倾向于预制菜
更倾向于小门店或路边摊
16. 相比于路边摊或小门店售卖的炒/盖饭类食品,您是否更愿意购买此类预制菜品回家烹饪。
更倾向于预制菜
更倾向于小门店或路边摊
17. 您家日常用餐的人均开销是
15元及以下
16-30元
31-50元
51-80元
81-100元
101元及以上
18. 您或您家庭人均每月购买预制菜的开销是?
100元及以下
101-200元
201-300元
301元及以上
19. 您能够接受每道预制菜的最长烹饪时间是
5分钟
10分钟
15分钟
20分钟
20分钟以上
20. 哪种包装类型,能增加您购买预制菜的欲望
透明包装(能够直观看到菜品实物及新鲜程度)
精致包装(满足对顾客对产品形象的需求)
便携式包装(方便携带上班、出差、旅行)
环保安全包装(降低环境污染、减小健康风险)
21. 您认为目前预制菜还存在哪些问题?
口味单一
食品不新鲜
添加剂多
保质期短
口味还原度低
营养价值低
性价比低
实物与图片相差大
加工流程繁琐
其他
22. 以下宣传方式中,哪些方式能增加您购买预制菜的欲望
明星代言
直播带货
短视频的宣传
展示菜品的制作工序
商品促销活动
线下传单,广告牌等
亲友推荐
免费试吃
产品联名
其他
23. 您是否愿意将预制菜推荐给亲朋好友?
非常愿意
比较愿意
一般
比较不愿意
非常不愿意
24. 您未购买预制菜的原因是
食材不新鲜
防腐剂太多
味道不好、成品还原度不强
选择较少、样式不丰富
没有值得信赖的品牌
价格高昂、性价比不高
不能满足人体营养需求
包装不环保
购买渠道不方便
接受不了加工食品
其他
25. 如果亲朋好友推荐购买预制菜,您是否愿意尝试?
非常愿意
比较愿意
一般
比较不愿意
非常不愿意
26. 你对餐馆使用预制菜的看法是什么?
理解且支持,这样的方式省时省力,能保持菜品风味上的稳定性
理解但不支持,有所顾虑,这样做出的菜没有烟火气,不如现炒菜
不理解也不支持,来餐厅就是想吃新鲜的菜,预制菜的添加剂多,且有搪塞消费者之嫌
27. 您的性别:
男
女
28. 您的年龄
19岁以下(含19岁)
20-29岁
30-54岁
55岁及以上
29. 您的家庭成员数量
1人
2人
3-4人
5人及以上
30. 您个人的月平均可支配收入大约为(学生为生活费)
0-1500元
1501-3000元
3001-5000元
5000-10000元
10000元以上
31. 您的职业
自由度高(不用定时定点上班,如:自由职业者、家庭主妇、离退休人员)
自由度较高(工作时间较短、假期多,如:学生、上一休二等工作人员)
自由度较低(工作时间固定,如:朝九晚五、双休且基本不用加班)
自由度低(工作时间很长且固定,如:极少有休息时间,经常加班、出差)
32. 您家中是否有8周岁以下儿童
是
否
关闭
更多问卷
复制此问卷