IPQC培训考试

基本信息：
姓名：
部门：
一、选择题（每题5分，共50分）
1、有关食品安全的正确表述是（）
2、接触直接入口食品的从业人员应当（）进行一次健康检查
3、食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后（），没有明确保质期的不少于二年。
4、食品销售者发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施（）。
5、食品销售者在一年内累计（）次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监管部门责令停产停业，直至吊销许可证。
6、食品安全法所称回收食品，是指已经（），因违反法律、法规、食品安全标准或者超过保质期等原因，被召回或者退回的食品，不包括依照食品安全法第六十三条第三款的规定可以继续销售的食品。
7、用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、（）等。
8、下列关于过期食品处置措施正确的是（）。
9、关于食品贮存、运输的做法不正确的是（）。
10、食品销售者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处（）元罚款。
二、多选题（每题5分，共20分）
1、发生食品安全事故后，任何单位和个人不得（）
2、食品安全监管人员对食品销售者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施（）
3、食品销售者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录（）
4、食品销售者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验下列哪项内容（）
三、判断题（每题3分，共30分）
1、食品销售者应当对变质、超过保质期或者回收的食品及时采取无害化处理、销毁等措施，不必予以记录。
2、食品销售者对其销售食品的安全负责。
3、食品销售者不对委托生产食品的安全负责，由受托方负责。
4、从事现场制售的食品销售者不得在食品加工场所贮存依照《食品安全法实施条例》第六十三条规定制定的名录中的物质。
5、只要食品无毒、无害，就是安全的食品。
6、日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险时，食品销售者应当边整改边经营。
7、进口的预包装食品应当有中文标签。
8、普通食品可以与特殊食品混放销售。
9、拒绝、逃避监督检查的，属于食品安全法第一百二十三条至第一百二十六条、第一百三十二条以及本条例第七十二条、第七十三条规定的情节严重情形。
10、食品销售者应当依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，保证食品安全。
更多问卷 复制此问卷