食物频率调查表

您好！
     食物频率调查问卷（FFQ）是一种用于评估个人饮食习惯的问卷调查工具。请您回忆过去三个月内是否食用过以下食物，并估计平均食用量和次数，如实进行填写。
基础信息
编号：
姓名：
联系方式：
一、总体饮食习惯
1.您平时饮食的口味?
2.您饮食的油腻程度?
3.您每天吃几餐?
4.您平均每周有几天是吃早饭的?
5.您平均每周有几天是定时吃饭的?
6.您平均每周在外就餐的次数?
7. 您每天饮水____杯（250ml/杯），推荐每天饮水1500-1700ml（6-7杯）
二、谷薯类
8.您食用全谷物及制品（燕麦/荞麦/高粱/大麦/小米等）的频率是? 
若吃，您每次食用___份（一份：25g，约一把小米/一片全麦面包）
9.您食用干杂豆类（绿豆/红豆/芸豆等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：25g，约一把绿豆）

10.您食用大米/稻米的频率是？

若吃，您每次食用___份（一份：25g，生大米约一把，一个拳头大小的米饭为4份）

11.您食用其他谷物制品（馒头/花卷/大饼等）的频率是？

若吃，您每次食用___份（一份：面粉25g，一个拳头大的馒头算4份）

12.您食用薯类（红薯/山药/芋头/土豆等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，约半个拳头大的土豆/红薯）
13.您食用油炸食品类（麻花/炸糕/果子/果箅儿等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：25g，1/3个炸糕或1/2根油条）
14.您食用小吃甜点（中式点心/西点/蛋糕/所有种类的饼干）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：25g，2块饼干/半块绿豆饼/1/4块三角蛋糕）

三、蔬菜水果类

15.您食用绿叶蔬菜（菠菜/油菜/洋白菜/油麦菜/生菜等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，约1把绿叶菜）
16.您食用其他十字花科类蔬菜（卷心菜/紫甘蓝/西兰花/花菜/萝卜等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，约拳头大小的西兰花）
17.您食用红色或橘黄色蔬菜类（胡萝卜/西红柿/彩椒/南瓜）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，约半个拳头大小的西红柿）
18.您食用鲜豆类蔬菜（四季豆/豇豆/荷兰豆/长豆等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，约一把扁豆）
19.您食用菌类蔬菜（木耳/银耳/香菇/金针菇/蘑菇等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，约一把蘑菇）
20.您食用藻类蔬菜（海草/海带/紫菜/昆布等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，约10个海带结）
21.葱属类蔬菜（大蒜/大葱/小葱/洋葱/韭菜/蒜苗等）食物频率？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，约一把小葱，3-4头大蒜）
22.您食用其他蔬菜类（冬瓜/黄瓜/苦瓜/丝瓜/茄子/茭白/莲藕/竹笋等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，约半根黄瓜）
23.您食用腌渍蔬菜（咸菜/泡菜/酱菜等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：20g，约手掌大小的1包榨菜）
24.您食用新鲜水果（所有水果）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，半个拳头大小的水果）
四、鱼禽畜肉类
25.您食用海鱼（带鱼/三文鱼/黄花等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：50g，约掌心大小，1指厚度）
26.您食用淡水鱼（江/河/湖鱼：草鱼/白鲢/鲤鱼等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：50g，约掌心大小，1指厚度）
27.您食用其他水产品（虾/蟹/螺蛳/贝壳类/鱿鱼等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：100g，5只海虾/2只蟹）
28.您食用禽肉类（鸡/鸭/鸽子等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：50g，约掌心大小，1指厚度）
29.您食用畜肉类（猪/牛/羊肉等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：50g，约掌心大小，1指厚度）
30.您食用动物脑和内脏（脑/心/肝/肾/肺等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：50g，1个手掌大小）
31.您食用加工肉类（咸肉/咸鱼/酱肉/熏肉/火腿肠/午餐肉等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：25g，半个手掌大小）
五、蛋类
32.您食用鸡蛋的频率是?
若吃，您每次食用___份（一份：50g，1个鸡蛋）
您一般食用蛋的哪个部分呢?
您的烹饪方式一般是?
33.您食用其他蛋类（鸭蛋/鹅蛋/鹌鹑蛋等）的频率是?
若吃，您每次食用___份（一份：50g，一个鸭蛋/鹌鹑蛋6个/1/3个鹅蛋）
六、奶及奶制品类
34.您饮用液体奶（牛奶/酸奶）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：160g，一小袋牛奶或一盒酸奶，盒装牛奶算1.5份）
35.您食用奶粉的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：20g，2个奶粉勺）
36.您食用其他奶制品（奶酪/芝士/奶豆腐等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：25g，2个大拇指大小）
37.若您食用奶类及奶制品，您一般食用哪种脂肪含量的奶类及奶制品?
七、大豆及豆制品类
38.您食用干大豆/豆粉（黄大豆/青大豆/黑大豆）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：25g，约一把黄豆或者两瓷勺豆粉）
39.您食用豆腐的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：北豆腐100g，约3指宽2指厚；南豆腐150g，约半盒）
40.您食用豆浆/豆腐脑的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：400g，约豆浆1杯半，豆腐脑1碗）
41.您食用豆腐丝/豆干/干豆皮等的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：50g，豆腐丝一把，豆干2块）
42.您食用其他豆制品（腐竹/油豆皮/油豆泡等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：25g，约腐竹，油豆皮，豆泡1块）
43.您食用腐乳的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：20g，约2块）
八、坚果种子类
44.您食用坚果种子类（核桃/杏仁/榛子/花生/芝麻及其制品等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（15g/份，约2个核桃/15粒杏仁/一把瓜子/一勺芝麻）
九、烹饪油类
45.您食用橄榄油/菜籽油/茶油等的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：10g，约1瓷勺）
46.您食用玉米油/花生油/大豆油/葵花籽油等的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：10g，约1瓷勺）
47.您食用亚麻籽油/核桃油/紫苏油等的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：10g，约1瓷勺）
48.您食用固态植物油（椰子油/棕榈油等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：10g，约一大拇指大小）
49.您食用动物脂肪（猪油/牛油/黄油/羊油等）的频率是？
若吃，您每次食用___份（一份：10g，约一大拇指大小）
十、调味品类
注：盐，鸡精，味精1g/份，大小和厚度同一元硬币；酱油12g/份，蚝油10g/份，酱10g/份，均约1瓷勺（不吃填0份）
55. 50.您每天食用盐___份，酱油___ 份，味精___ 份，鸡精___ 份，
蚝油___ 份，酱类（豆瓣酱/甜面酱/黄酱）___ 份。
十一、饮品类
注：250ml/杯
51.您饮用茶类的频率是？
您习惯饮用哪种茶类?
您习惯饮茶浓度?

52.您饮用咖啡的频率是？

53.您饮用含糖饮料（碳酸饮料/奶茶/果汁饮品等）的频率是？

54.您饮酒的频率是？
若饮酒，您每次饮用___份（一份：15g，红酒高脚杯半杯/啤酒一罐/白酒1两）
更多问卷 复制此问卷