食品安全管理规范培训考试

单选题，共计40题，每题2.5分，满100分。
1. 基本信息：
公司(机构)/部门：
姓名：
2. 食品经营许可证的有效期为？
3. 健康证的有效期是多久？
4. 食品安全员证由哪个部门颁发？ 
5. 下列哪项不是食品安全管理规范中提到的岗位职责？
6. 食品安全管理员每天需要进行多少次晨检？
7. 食品从业人员在哪些情况下需要洗手？
8. 食品贮存时应遵循什么原则？ 
9. 食堂库房应如何设置？
10. 食品添加剂的存放应如何管理？
11. 冰箱内生熟食品可以混放吗？
12. 留样操作规范中，留样时限是多久？
13. 留样冰箱的温度应控制在什么范围内？
14. 食品安全检查频次与方式中，集团安全管理领导小组应多久进行一次专项检查？
15. 食品安全管理员在操作加工时段每天至少需要进行多少次食品安全检查？
16. 食品安全现场责任人的职责不包括以下哪项？ 
17. 食品安全培训的原则是什么？ 
18. 食品安全培训的频次及方式中，现场培训每月进行几次？
19. 食品安全培训记录要求中不包括以下哪项？ 
20. 食品安全检查结果交付中，飞行检查的结果是交付给谁？ 
21. 食品安全检查内容依据什么为准？ 
22. 食品安全绩效考核中，城市中心安全管理岗的考核内容包括哪些？ 
23. 食品安全绩效考核中，机构食品安全管理的考核内容包括哪些？
24. 食品安全违规处罚中，行政处罚会导致什么后果？ 
25. 食品安全违规处罚中，食源性病理传播未造成一定舆论影响或有关部门介入的处罚是什么？ 
26. 食品安全违规处罚中，造成10人以下急性中毒事故的处罚是什么？
27. 食品安全违规处罚中，出现生产安全事故责任追究处理的依据是什么？
28. 食品安全管理规范中，对于餐厨废弃物的管理要求是什么？
29. 食品安全管理规范中，就餐区环境安全管理的要求包括哪些？
30. 食品安全管理规范中，食品添加剂的使用应符合哪个标准？
31. 食品安全管理规范中，烹调加工餐饮安全管理要求使用食品添加剂必须符合什么条件？ 
32. 食品安全管理规范中，食品进货查验记录管理要求食堂收货员应掌握哪些知识？
33. 食品安全管理规范中，食堂冰箱管理制度要求冰箱内不得存放哪些食品？
34. 食品安全管理规范中，留样操作规范要求留样设备应满足哪些条件？
35. 食品安全管理规范中，培训管理的频次及方式包括哪些？
36. 食品安全管理规范中，检查与考核的内容包括哪些？
37. 食品安全管理规范中，各层级绩效考核的对象包括哪些？（）

38. 食品安全管理规范中，就餐区环境安全管理的要求不包括以下哪项？
39. 食品安全管理规范中，食品贮存管理制度要求食品仓库内不得存放哪些物品？
40. 食品安全管理规范中，烹调加工餐饮安全管理要求烹调后至食用前需要较长时间存放的食品应当如何存放？
41. 食品安全管理规范中，留样操作规范要求留样足量是多少？
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