《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》培训考试
1、 《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》自何时起施行？
A.2025年4月15日
B.2025年3月1日
C.2025年5月15日
2、集中用餐单位需要建立什么制度？
A.食品安全管理制度
B.人力资源制度
C.财务管理制度
D. 客户服务制度
3、学校、幼儿园食品安全实行什么负责制？
A.校长负责制
B.学生负责制
C. 老师负责制
D.家长负责制
4、单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当配备什么人员？
A.财务人员
B.市场营销人员
C.食品安全员
D. 行政人员
5、未按规定履行食品安全管理责任的单位将受到什么处罚？
A.警告
B.罚款
C.停业整顿
D.以上皆是
6、《规定》明确了哪些主体的责任与义务？
A.单位食堂
B.单位食堂、承包经营企业和供餐单位
C.单位食堂和承包经营企业
7、什么情况下需要停止餐饮服务活动？
A.正常经营
B.发现潜在风险
C.假期
D.设备检修
8、集中用餐单位需落实什么工作制度？
A.日管控、周排查、月调度
B.周报制度
C.月度考核
9、食品安全总监应当具备哪些能力？
A.法律法规知识
B.食品安全风险识别
C.设施设备熟悉
D. 以上皆是
10、集中用餐单位的主要负责人对食品安全工作承担什么责任？
A.部分管理责任
B.全面管理责任
C.无管理责任
D. 辅助管理责任
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