邹平市居民营养健康知识知晓率调查问卷2
您好！为了解邹平市18—64岁成年居民营养健康知识知晓率水平相关情况，邹平市疾病预防控制中心组织了本次调查。本调查为匿名调查，请您根据自己的真实情况填写，我们对您的个人信息进行保密。您提供的信息对本调查非常重要，谢谢您的支持与参与！
一、基本情况
1. 性别：
男
女
2. 请输入您的出生日期（阳历）：
3. 婚姻状况：
未婚
有配偶
离异
丧偶
4. 和您共同生活的18-64岁成年人有几人？
5. 您的文化程度：
小学及以下
初中
高中/中专/技校
大专/职大
本科
硕士研究生及以上
6. 您的行业/单位（如已退休，选择曾经最主要的供职单位）（单选）：
医疗卫生机构（医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所）
其他健康相关产业（健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等）
教育相关行业（学校、托幼机构、培训机构等）
农副食品加工业、食品制造业
餐饮业和食品批发零售业
农林牧渔业
其他
7. 上一年，您的家庭人均收入是
万
元/人？
8. 您的体重：
kg（保留1位小数）
9. 您的身高：
cm（保留1位小数）
10. 您是否患有以下慢性病（经诊断确诊）（可多选）：
未患慢性病
高血压
糖尿病
血脂异常
冠心病
脑卒中
癌症
其他慢性病
不知道是否患慢性病
11. 您平时从哪些渠道获得营养健康知识？ （可多选）
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
12. 请列出您最希望获得营养健康知识的三个渠道（选3个选项）
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
二、营养健康知识
13. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
蔬菜
14. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
水果
15. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
奶类
16. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
大豆及制品
17. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
全谷物
18. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
鱼、禽、瘦肉
19. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
蛋
20. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
加工肉制品
21. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
加了糖的食物或者饮料
22. 健康成人每人每天吃
盐
不超过多少克？（ ）（只选一个）
5g
10g
15g
20g
不知道
23. 每人每天吃添加
糖
最好不超过多少克？（ ）（只选一个）
25g
35g
45g
55g
不知道
24. 每人每天
烹调油
多少克？（ ）（只选一个）
10-25g
25-30g
30-50g
50-75g
不知道
25. 下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是：（ ）（多选）
每一餐都应有蔬菜
应多吃深色蔬菜（如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等），且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
应天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
26. 下面说法正确的是：（ ）（多选）
对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
日常饮食中应该包括：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样
平均每天应吃12种以上食物，每周25种以上
不知道
27. 下列关于平衡膳食特点的说法正确的是：（ ）（多选）
以动物性食物为主
膳食中有多样化的食物
各种食物的比例合适
以谷类为主
不知道
28. 下面食物，补钙最好的是：
骨头汤
牛奶
乳酸菌饮料
豆浆
不知道
29. 与大米、白面等细粮相比，粗粮（如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆）有哪些特点？（ ）（多选）
可提供更多的B族维生素
更容易使血糖升高
可提供更多的矿物质
可提供更多的膳食纤维
不知道
30. 以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用？（ ）（多选）
动物血
动物肝脏
菠菜
牛肉
不知道
31. 想摄入较多的维生素A，可以通过吃下面哪些食物？（ ）（多选）
大白菜
羊肝
胡萝卜
鸡胸肉
不知道
32. 下面哪种食品通常含较多的油和盐？
卤干
油炸薯片
原味瓜子
葡萄干
不知道
33. 从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种食物？
鱼肉
猪肉
羊肉
牛肉
不知道
34. 下面说法正确的是：（ ）（多选）
盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险
油摄入过多，可增加肥胖的发生风险
喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、龋齿的发生风险
多吃盐、油、糖没什么危害
不知道
35. 下面说法正确的是：
多吃粗杂粮、少吃精白米面可降低2型糖尿病的发病风险
多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
少吃加工肉制品有助于预防癌症
多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
不知道
36. 阅读下面两种商品的食品标签，回答下面两道题
商品1和商品2哪一个属于奶类？（ ）（单选）
商品1
商品2
都属于
都不属于
不知道
37. 商品1和商品2哪一个含有的蛋白质更高（每100ml）？（ ）（单选）
商品1
商品2
一样高
不知道
38. 请您估计下面食物的重量：
20克
50克
100克
200克
39.
20克
50克
100克
200克
40.
20克
50克
100克
200克
41. 以下哪种搭配的早餐营养更均衡？
牛奶+面包+鸡蛋
白米粥+鲜肉小笼包
豆浆+牛肉白菜馅包子+鸡蛋
豆腐脑+油条+榨菜丝
不知道
42. 如果一个成年人的体质指数（体重/身高2）是25.7公斤/米2，则他（她）的体重属于（ ）（单选）
正常
消瘦
超重
肥胖
不知道
43. 下面哪些方法有助于我们维持健康体重？（ ）（多选）
不吃主食
每天保持适量的身体活动
学会看食品标签，少吃高能量食品
在外就餐时选用小份菜
不知道
44. 下列关于饮酒的说法正确的是：（ ）（多选）
儿童少年不应饮酒
少喝一点酒对人体有益处
饮酒可增加肝损伤的风险
成年人若饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g
不知道
45. 下列关于食物烹调的说法表述正确的是（ ）（单选）
清洗蔬菜，应该先切后洗
烹调时，蒸、煮用油量相对少
为了减少盐摄入，炒菜时可以用酱油代替盐
烹饪好的饭菜反复加热，不会影响其营养价值
不知道
46. 小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识，下列文章标题说法正确的是（ ）（单选）
《食品添加剂，百害无一利》
《想要美丽好身材，每日三餐只吃菜》
《健康要加油，饮食要减油》
《多喝汤，更营养》
不知道
47. 下面说法正确的是：（ ）（单选）
无糖食品不含糖，想吃多少吃多少
越贵的食物越有营养
鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果
配料表是按照用量由高到低列出食品原料
不知道
48. 以下情景，符合不浪费食物的做法有：（ ）（多选）
去超市买菜，一次性买够全家吃一个星期的量，屯放在冰箱里
芹菜茎用来炒菜，摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼
牛奶还有两天过期，抓紧时间在保质期内喝完
请客吃饭时，为显示大方，多点菜，不打包
不知道
49. 以下做法正确的是：（ ）（多选）
郊游时采摘了野生蘑菇，回家食用
小明妈妈出现腹泻、呕吐的症状，为防止传染疾病，换小明爸爸做饭
隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃
切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉
不知道
50. 下面说法正确的是：（ ）（多选）
冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的食物应放在上层，生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等放在下层
切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
在家吃饭没必要用公勺公筷，显得见外
发现水果局部腐烂，切掉坏的部分，剩下的都是安全无害，可以安心食用
不知道
51. 您是否赞同以下说法？
非常赞同
赞同
一般
不赞同
非常不赞同
要营养必须多吃肉、鱼和蛋
奶是只有婴幼儿才必需的食物
早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行
口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝
保健（功能）食品可以替代药品
52. 通常情况下，您进行以下行为的频率？
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
定期监测自己的体重情况
在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签
使用公勺公筷
烹调时注意控制油用量
烹调时注意控制盐用量
53. 通常情况下，您吃以下食物的频率是？
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
<1次/月
全谷物/粗杂粮
水果
蔬菜
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
水产品
蛋类
畜禽肉
加工肉制品
大豆及制品
坚果
油炸食品
含糖饮料
酒
早餐
在外就餐/点外卖
54. 通常情况下，您一周累计做_________ 分钟的中等强度有氧身体活动，___分钟的高强度有氧身体活动。
（包括职业、家务、业余活动等；有氧身体活动是指躯干、四肢等大肌肉群参与为主的、有节律、时间较长、能够维持在一个稳定状态的身体活动；中等强度是指活动时感觉有点累，心跳和呼吸都加快，轻微出汗，可以轻松说话；高强度是指活动时感觉很累，全身出了很多汗，说话较费力或停止运动才能说话，呼吸急促，大口喘气，心跳很快）
答题结束，感谢您的参与！
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