2025年7月食品安全仓储管理知识培训 考试
基本信息:
姓名:
部门:
工号:
1、以下哪种食品包装材料对食品安全有潜在风险
A、玻璃
B、聚乙烯(PE)
C、 聚乙烯(PE)
D、聚乙烯(PE)
2、食品入库时,要进行严格的验收,验收内容不包括
A、食品的色泽
B、 食品的价格
C、 食品的保质期
D、 食品的包装完整性
3、以下哪种微生物污染可能导致食品腐败变质并产生毒素
A、乳酸菌
B、 酵母菌
C、 金黄色葡萄球菌
D、 醋酸菌
4、仓库内的货架应采用( )材质。
A、木质
B、塑料
C、 金属
D、都可以
5、以下哪种物品不能存放在食品仓库内( )
A、 灭火器
B、清洁用品
C、食品添加剂
D、员工私人物品
6、食品仓库可以与其他杂物混存。
A、 错误
B、正确
7、仓库安全检查只需要检查消防设施。
A、 错误
B、正确
8、食品仓库应制定应急预案并定期演练。
A、 错误
B、正确
9、食品仓库的温度和湿度不需要进行记录。
A、 错误
B、正确
10、只要仓库安装了烟雾报警器,就不需要配备灭火器。
A、 错误
B、正确
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