早期教育机构食品安全情况调查问卷

尊敬的参与者：

您好！感谢您抽出宝贵时间参与本次问卷调查。本研究旨在深入了解各类早期教育机构（包括托育中心、亲子园、早教中心等）食品安全的现状、存在的潜在风险以及可行的改进策略。您的真实见解对于保障婴幼儿“舌尖上的安全”至关重要。问卷采用匿名方式填写，所有信息将严格保密，仅用于学术研究。请根据您的实际情况和真实想法填写，衷心感谢您的支持！

【填写说明】

1、请在符合您情况的选项上打“√”或在横线上填写具体内容。

2、如无特别说明，均为单选题。

3、标有“*”的题目为必答题。

第一部分：基本信息

您的身份是：

婴幼儿家长/监护人（孩子年龄）：早教机构教师/保育员早教机构园长/管理人员早教机构食堂工作人员/配餐人员相关监管部门人员（如卫健委、市场监管局、教育局）其他相关人员（请说明）：

您孩子所在（或您工作的）早期教育机构的类型是：

托育中心（0-3岁为主）幼儿园（含托班，3-6岁为主）早教中心（提供亲子课程、半日/全日托等）家庭式托育点其他（请说明）：

该机构的性质是：

公办民办普惠性民办非普惠性其他（请说明）：

该机构的规模大致是（以在托婴幼儿人数计）：

20人以下20-50人50-100人100人以上

您（或您的孩子）在该机构的时间大概有多久？

3个月以内3个月至1年1~2年2年以上

第二部分：食品安全现状感知、透明度与操作

您对该机构目前的整体食品安全状况满意程度如何？

非常满意比较满意一般不太满意非常不满意

您认为该机构在以下食品安全环节的管理透明度如何？（可多选）

食材采购来源与供应商信息公示食材验收流程与标准执行食品储存条件与环境（如冷藏冷冻、生熟分开、离地离墙等）食品加工制作过程规范（尤其关注婴幼儿辅食制作、配方奶冲调）餐具、奶瓶、奶嘴等清洗消毒情况从业人员健康状况与操作规范食品留样制度执行情况饮用水安全检测对食物过敏、特殊饮食需求婴幼儿的管理都比较透明都不太透明不清楚

该机构主要通过哪些方式向家长/公众展示食品安全信息？（可多选）

机构内公示栏机构网站/微信公众号/家长群家长会/开放日介绍食谱公示（含主要食材）邀请家长代表参与监督明厨亮灶（视频监控）几乎没有展示其他（请说明）：

您是否曾通过“明厨亮灶”系统查看过幼儿厨房操作？（家长填写）

是，经常查看是，偶尔查看机构有，但我没看过机构没有此系统不清楚

第三部分：食品安全问题识别 (存在的风险与担忧)

您认为目前早期教育机构食品安全最可能存在的风险或问题是什么？（请按重要性选择）

食材质量问题（如不新鲜、农残超标、来源不明）加工过程不规范（如生熟不分、未烧熟煮透、个人卫生差）食品储存不当（如温度不达标、过期食材、混放）餐具、奶瓶、奶嘴消毒不彻底从业人员健康状况不明、专业素养低或操作不规范（如无健康证、带病上岗、不戴手套口罩）食品添加剂使用不当或超标饮用水安全风险（冲调奶粉用水）食品留样不规范或缺失食谱搭配不合理/营养不均衡（不符合不同月龄段需求）对食物过敏幼儿的管理不到位机构管理监督不力，制度执行不到位家长参与监督渠道不畅或不被重视外部监管（如卫健委、市监）检查频次不足或力度不够其他（请说明）：

您或您孩子是否曾在早教机构就餐/饮用配方奶后出现过疑似食物不适的情况？（如腹泻、呕吐、腹痛等）

是（请简要描述情况）：否不清楚/没留意

您认为导致早期教育机构食品安全问题的主要原因有哪些？（可多选）

机构为降低成本，采购劣质食材机构负责人/管理者食品安全意识淡薄，重视不足食堂从业人员专业素养低，培训不足厨房硬件设施设备陈旧或不足食品安全管理制度不健全或形同虚设内部日常监督检查缺失或流于形式家长监督意识不强或缺乏有效参与途径政府监管部门职责交叉或不清（托育归卫健委，教育归教育局），监管覆盖不全或力度不足行业准入门槛低，小型/家庭式机构管理难度大信息不透明，掩盖问题其他（请说明）：

第四部分：改进策略支持度与建议

您认为以下哪些措施对提升早期教育机构食品安全水平最有效？（请按重要性选择）

加强从业人员专业培训与考核（食品安全知识、操作规范）严格落实食材供应商准入和索证索票制度（确保来源可溯）加大硬件投入，改善厨房设施设备（如更新消毒设备、改善通风、分区）全面推行“明厨亮灶”，并向家长开放实时监控建立健全并严格执行内部食品安全管理制度（采购、储存、加工、留样、消毒等）引入第三方专业机构进行定期食品安全风险评估或审计成立包含家长代表的食品安全监督委员会，参与日常监督加大政府监管部门的日常抽查频次、飞行检查力度和处罚力度建立早期教育机构食品安全信息公示平台（强制公示关键信息）提高早期教育机构食品安全事件信息发布的及时性和透明度加强对机构负责人和管理人员的食品安全责任与法规培训其他（请说明）：

您是否支持家长以适当方式参与早期教育机构食品安全监督？（如定期参观厨房，查阅相关记录等）

非常支持比较支持不太支持（原因）：非常不支持（原因）：

对于早期教育机构食品安全信息公开，您最希望了解哪些具体内容？（可多选）

每日/每周食谱及主要食材供应商信息食材检测报告（农残、兽残等）食堂/配餐从业人员健康证信息厨房/配餐区环境卫生检查记录餐具、奶瓶、奶嘴消毒检查记录食品留样记录配方奶粉品牌、批次及冲调规范监管部门检查结果及整改情况饮用水检测报告食品安全管理制度文本过敏源信息及特殊饮食处理流程其他（请说明）：

第五部分：开放性问题

您对进一步提升早期教育机构食品安全水平，还有什么具体的建议或想法？

问卷结束，再次衷心感谢您的耐心填写与宝贵意见！您的真知灼见将为守护婴幼儿健康成长筑起坚实的食品安全防线！

更多问卷复制此问卷