2025年餐饮部6月知识产品考试

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餐饮厨房餐饮服务

1、商务会议室无预定时工作时间是?

A、8:30——17:30B、8:30——17:00C、11:30—14:30D、8:00——17:00

2、D’Café自助餐午餐营业时间是？

A、10:30—14:30B、8:30——17:00C、11:30—14:30D、11:30—14:00

3、禧觅酒吧的营业时间是？

A、20:30-02:00B、20:00-02:00C、21:30-02:00D、20:30-02:30

4、D’Café自助餐位于酒店哪个位置？

A、3号楼的首层，与大堂相贯通B、6号楼1楼C、1号塔楼首层边D、饭店往1号楼通道

5、商务会议室位于酒店哪个位置？

A、3号楼的首层，与大堂相贯通B、6号楼1楼C、1号塔楼首层边D、饭店往1号楼通道

6、饭店紧急电话是？

A、6019B、6099C、6109D、6119

7、禧觅酒吧的音乐时间是？

A、20:30-02:00B、21:00-24:00C、21:30-02:00D、20:30-02:30

8、龙吟阁位于酒店哪个位置？

A、3号楼的首层，与大堂相贯通B、6号楼1楼C、1号塔楼首层边D、饭店往1号楼通道

9、关于龙吟阁描述错误的是？

A、12个包厢B、大厅46个餐位，包厢142个餐位C、荣膺杭州米其林指南入选餐厅D、“舌尖上的中国”陈立教授作为餐饮顾问，用最浙江的食材，粤菜的手法，料理独树一帜的浙粤菜

10、D’Café咖啡厅的早餐对内价格是多少？

A、￥117（含税）B、￥170（含税）C、￥238（含税）D、￥498（含税）

1、龙吟阁的电话是？

A、6718B、6738C、6731D、6732

2、D’Café自助餐早餐工作日和周末的营业时间分别是？

A、工作日6:30—10:00B、周末6:30—10:30C、工作日6:30—10:30D、周末6:30—10:00

3、关于D’Café自助餐描述正确的是？

A、252个座位B、以各式海鲜美食为主题，引进最地道、新鲜的国外高档食材。C、菜肴将通过厨师的现场制作生动地展示给客人，为餐厅的一大特色。D、客人可在水上花园中的露台用餐，尽享美食乐趣。

4、龙吟阁午晚餐营业时间是？

A、午餐：11：30——14：30B、午餐：11：00——14：00C、晚餐：17：30——21：30D、晚餐：17：00——21：00

5、火警时应该讲明什么？

A、起火具体地点B、燃烧何物，有无人员被困C、告知报警人姓名D、告知所属部门

6、关于禧觅酒吧描述正确的是？

A、是一家日间餐厅化身夜晚户外酒吧B、主打产品为轻食类、红酒、啤酒、威士忌C、是全时全日，一站式打卡，餐饮、休闲、娱乐、品酒体验D、位于咖啡厅C区

7、关于商务会议室描述正确的是？

A、有预订时：营运时间将会按照宴会或会议开始前一小时调整。但早班营运时间最迟不迟于9:00B、饭店原有的商务中心会议室更名为“商务会议室/Business Conference Room”C、商务会议室划分至餐饮部，由餐饮部龙吟阁进行管理D、无预订时：8:00——17:00

8、下列哪些是日常岗位消防安全检查需要检查的？

A、岗位上有无违规用火B、上下班检查电器使用情况C、安全出口、疏散通道是否畅通无堵塞D、疏散指示灯、应急照明是否完好

9、D’Café自助餐的电话是？

A、6718B、6738C、6731D、6732

10、龙吟阁的包厢名称包括哪些？

A、1号吉星高照B、2号丹凤朝阳C、3号玉堂富贵D、4号金玉满堂

1、传真业务、票务预订、旅行社预订由礼宾部提供。

A、对B、错

2、商务会议室划分至餐饮部，由餐饮部龙吟阁进行管理。

A、对B、错

3、龙吟阁是全亚洲第一家运用iPAD点菜的餐厅。

A、对B、错

4、D’Café自助餐点菜时间在6:30—22:00.

A、对B、错

5、客人的打印、复印、扫描及上网服务由行政酒廊提供

A、对B、错

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