葡萄酒

1. (单选题) 中国葡萄酒发展的高峰期是( )。
2. (单选题) 1892年爱国华侨( )在烟台建立张裕酿酒公司。
3. (单选题) 在我国历史上，哪个朝代葡萄酒发展陷入低谷( )。
4. (单选题) 中国葡萄酒发展的鼎盛时期是( )。
5. (单选题) 以下属于发酵酒的是( )。
6. (单选题) 干型葡萄酒含糖量不超过( )。
7. (单选题) XO指白兰地在橡木桶中至少陈酿( )年以上。
8. (单选题) 白兰地属于下列哪种酒( )?
9. (单选题) 葡萄酒属于( )。
10. (单选题) 半甜葡萄酒含糖量不超过( )。
11. (单选题) 起泡葡萄酒的二氧化碳来自( )。
12. (单选题) 以下哪款葡萄是红葡萄品种( )?
13. (单选题) 法国波尔多右岸以( )品种为主。
14. (单选题) 被称为红葡萄品种之王的是( )。
15. (单选题) 法国波尔多左岸以( )品种为主。
16. (单选题) 葡萄成为葡萄酒的过程中的关键微生物是( )
17. (单选题) 以下哪个国家属于新世界的酿酒国( )?
18. (单选题) 红葡萄酒的颜色来自( )。
19. (单选题) 以下关于红葡萄酒的酿造过程,正确的是( )。
20. (单选题) 葡萄酒酒标上的年份指的是( )。
21. (单选题) 品尝葡萄酒时,在口腔中引起收敛感的物质是( )。
22. (单选题) 红葡萄酒的颜色来自( )。
23. (单选题) 贺兰山东麓葡萄酒产区位于中国( )省份。
24. (单选题) 世界著名的罗曼尼康帝酒庄，位于法国的( )产区。
25. (单选题) mis en bouteille au chateau的意思是( )。
26. (单选题) 我酸度高,皮肤白,喜欢凉爽的德国,你可别小瞧我,我可以酿造不同甜度的葡萄酒,干白,半干,半甜,甜,无所不能。猜猜我是( )。
27. (单选题) 红葡萄酒与白葡萄酒工艺最大的区别之一是( )。
28. (单选题) 以下哪个国家属于旧世界的酿酒国( )?
29. (单选题) 以下哪款葡萄是白葡萄品种( )?
30. (单选题) 世界著名的拉菲酒庄，位于法国的( )产区。
31. (单选题) 以下( )位于我国贺兰山东麓产区。
32. (单选题) 白葡萄酒的颜色随着贮藏时间发生( )变化。
33. (单选题) 红葡萄酒的颜色随着贮藏时间发生( )变化。
34. (单选题) 红、白葡萄酒工艺最大的区别之一是( )。
35. (单选题) 被称为波尔多酒王之王的是( )。
36. (单选题) 干白葡萄酒的适饮温度为( )。
37. (单选题) 通过( )我们可以判定葡萄酒的酒精度。
38. (单选题) 舌尖对( )味道最敏感。
39. (单选题) 葡萄酒标上的年份是( )?
40. (单选题) 世界著名的拉菲酒庄，位于法国的哪个产区( )?
41. (单选题) 干红葡萄酒中的涩味物质为( )。
42. (单选题) 下列葡萄酒品尝顺序正确的是( )?
43. (单选题) 适合酿造葡萄酒的葡萄品种种植的区域是( )?
44. (单选题) 中国葡萄酒发展的高峰时期是( )。
二. 多选题（共15题，22.5分）
45. (多选题) 以下属于新世界葡萄酒国家的是( )。
46. (多选题) 下列是旧世界国家的有( )。
47. (多选题) 赤霞珠葡萄品种是由( )和( )葡萄酒品种杂交而成。
48. (多选题) 解百纳三姐妹指的以下哪三个品种( )?
49. (多选题) 下列属于酿造红葡萄酒的葡萄品种是( )。
50. (多选题) 以下( )酒庄位于我国烟台产区。
51. (多选题) 葡萄酒按颜色分类包括( )。
52. (多选题) 下列对于霞多丽描述正确的是( )。
53. (多选题) 以下属于中国古代葡萄的是( )。
54. (多选题) 葡萄当中的有机酸是( )。
55. (多选题) 解百纳三姐妹是指( )。
56. (多选题) 橡木桶陈酿可能带给葡萄酒( )的香气。
57. (多选题) 蓬莱葡萄酒产区“一带三谷”发展布局中，一带指的是:葡萄酒观光旅游带;三谷指的是( )、平山河谷和( )。
58. (多选题) 葡萄酒的品鉴流程包括( )。
59. (多选题) 以下品尝顺序正确的是( )。

60.(简答题)你是一名葡萄酒品鉴活动的志愿者，负责在“葡萄酒分类科普角”向新手爱好者讲解基础知识。现在你需要系统介绍葡萄酒的三种核心分类方式。

61.(简答题)你作为葡萄酒教育机构的高级讲师，受邀主持一场以“香气密码:从鼻尖到风土”为主题的公开研讨会。参与者包括侍酒师、餐饮从业者及资深爱好者。你需要通过互动式讲解，帮助听众系统掌握不同香气来源的分类逻辑。

62.(简答题)你是一名葡萄酒品鉴活动的志愿者，负责在“葡萄酒分类科普角”向新手爱好者讲解基础知识。请你系统详细介绍红、白葡萄酒的区别。

63.(简答题)你是一家高端葡萄酒酒窖的新任管理员。某日，一位重要客户寄存的3箱勃艮第特级园黑皮诺因设备故障面临储存风险。你需要立即采取措施保护这批酒，并回答客户关于储存条件的质疑。

64.(简答题)你作为香槟区历史悠久的家族酒庄第五代酿酒师，需在采收季前对10名实习生进行为期一周的封闭式关于香槟法酿造培训。培训目标不仅是掌握传统法技术细节，更要传递香槟“风土守护者”的工匠精神，你将如何进行?

65.(简答题)假设你是一位葡萄酒爱好者，最近你加入了一个葡萄酒品鉴俱乐部。在一次俱乐部活动中，你需要向新成员介绍中国葡萄酒发展现状，你如何讲述?

66.(简答题)你作为波尔多产区历史悠久的家族酒庄第五代酿酒师，需在采收季前对10名实习生进行为期一周的封闭式关于干红葡萄酒酿造培训。培训目标不仅是掌握技术细节，更要传递波尔多产区 “风土守护者”的工匠精神，你将如何进行?

67.(简答题)假设你是一位葡萄酒爱好者，最近你加入了一个葡萄酒品鉴俱乐部。在一次俱乐部活动中，你需要向新成员介绍中国葡萄酒发展历史，你如何讲述?

68.(简答题)假设你是一位高端餐厅的侍酒师，一位客人点了一瓶昂贵的葡萄酒，并希望了解如何正确品尝葡萄酒。请按照标准品鉴流程，为客人提供详细的步骤说明。

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