2025年广州百事厂食品安全知识竞赛

1. 基本信息：
姓名：
部门：
工号:
2. 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向()提交相关产品的安全性评估材料。
3. 某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品，该批产品的出厂检验记录至少应保存到()。
4. 关于食品召回的说法，以下表述不正确的是()。
5. ()对食品标签、说明书的内容负责。
6. 关于复检的说法，以下表述不正确的是()。
7. 食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的，食品安全监督管理部门应当()。
8.

食品生产企业在一年内( )次因违反《中华人民共和国食品安全法》规定受到责令停

产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
9. 根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)，食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等()放置。
10. 净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应()其他检验项目。
11. 某食品生产企业食品生产许可证有效期至2019年1月1日，该企业为了延续生产许可的有效期，可在()前向原发证的食品安全监督管理部门提出申请。
12.

许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在()年内

不得再次申请食品生产许可。
13. 食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后()个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。
14. 食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处()罚款。
15. 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是()。
16. 食品药品监督管理部门受理投诉举报电话为()。
17. 按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
18. 非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。
19. 食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。
20. 食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验，不可自行进行检验。
21. 食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。
22. 某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。
23. 不具备自行检验能力的食品生产企业，应委托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验。婴幼儿配方乳粉出厂应由生产企业全项目逐批自行检验，不得委托检验。
24. 同一食品品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。
25. 食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。
26. 某食品生产企业生产糕点及糖果，依据《食品生产许可管理办法》，需要申请两个食品生产许可证。
27. 关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是()。
28. 根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品()。
29. 食品生产中禁止使用的非食用物质有()。
30.

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业发现其生产的食品出现()的情况,

应当立即停止生产，实施食品召回。
31. 出现下列()情形，食品生产企业将直接被吊销许可证。
32. 关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是()。
33.

根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》，日常监督检查结果分为以下哪几种形式?

()
34. 预包装食品标签上净含量的标示应由以下哪些部分组成?()
35. 预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。
36. 《食品安全法》规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得()。
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