铜仁学院食品科学与工程本科专业人才培养方案修订调查问卷

尊敬的食品行业专家和企业代表:
您好！随着AI和自动化技术在食品工业中的广泛应用，食品行业对人才的需求正在发生深刻变化。为更好地适应行业发展需求，培养符合企业实际需要的高素质人才，我校拟对食品科学与工程专业本科人才培养方案进行修订。本问卷旨在了解食品加工企业对专业人才知识结构、能力素质的需求变化，以及对本专业课程设置、实践教学等方面的建议。您的宝贵意见将作为本次培养方案修订的重要依据。
本问卷匿名填写，大约需要10分钟完成。感谢您的大力支持！

一、企业基本信息

2. 贵企业主营业务领域（可多选）:

肉制品加工乳制品加工果蔬加工粮油加工饮料、饮用水生产烘焙食品调味品生产食品添加剂其他

3. 贵企业规模:

50人以下50-200人200-500人500人以上

二、人才需求与能力评价

4. 在人工智能和自动化技术应用背景下，贵企业未来3-5年对食品专业人才的需求趋势是:

大幅增加略有增加基本持平略有减少大幅减少

5. 您认为食品专业毕业生最需要加强的能力是（可多选）:

自动化设备操作与维护能力食品智能制造系统应用能力数据分析与处理能力新产品研发创新能力食品安全与质量控制能力生产管理与优化能力跨学科知识应用能力其他

6. 在智能化生产环境下，您认为食品专业人才最重要的知识领域是（可多选）:

食品加工工艺与原理食品机械与自动化食品质量与安全控制数据分析与人工智能应用物联网与智能制造技术食品营养与健康管理与经济学知识可持续发展与绿色生产其他

三、课程体系与教学内容

7. 您认为当前食品专业课程体系最需要加强的方面是（可多选）:

增加智能制造相关课程强化数据分析与人工智能应用增加自动化设备操作实训加强跨学科融合课程强化工程实践能力培养其他

8. 您认为哪些新兴技术应纳入食品专业课程体系（可多选）:

工业机器人技术机器视觉与品质检测大数据分析与预测人工智能与深度学习物联网与智能传感技术数字孪生与虚拟仿真区块链溯源技术其他:

9. 您认为当前食品专业课程内容最需要更新的领域是（可多选）:

智能制造与自动化技术现代食品检测技术新型食品加工技术食品安全风险评估营养健康与功能性食品绿色加工与可持续发展食品法规与标准其他

四、实践教学与校企合作

10. 您认为食品专业实践教学环节最需要加强的是（可多选）:

自动化生产线操作实训智能制造系统应用实践企业实习时长与深度创新实验与研发能力培养质量管控与检测实践其他

11. 贵企业愿意以何种方式参与高校人才培养（可多选）:

提供实习岗位参与课程设计与教学提供实际案例用于教学联合开展毕业设计指导共建实验室或实训基地提供企业奖学金开展专题讲座共建专业教材其他

12. 您认为当前毕业生在实践能力方面最欠缺的是（可多选）:

自动化设备操作能力生产问题分析与解决能力质量控制体系应用能力新产品开发能力生产管理能力跨部门沟通协调能力新技术学习与应用能力其他

五、开放性问题

13. 根据目前的发展现状和未来发展趋势，您认为食品科学与工程专业人才培养方案应做哪些重要调整?

14. 请对食品专业课程设置提出具体建议（如应新增或强化哪些课程）:

15. 其他建议:

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