陈皮品质定级标准规范化研究调研问卷\n ——基于新会地区陈皮定级的研究

第一部分：基本信息

1.

您的身份：

2.

您的从业年限（如适用）

3.

您所在地区：

4. 日期+工作地点:

第二部分：陈皮品质相关因素评价

（请根据您对陈皮的了解，评价以下内容能否作为新会陈皮品质定级的因素，勾选对应分值：1=非常不同意，5=非常同意）

5.

外观品质方面

  • 很不同意
  • 不同意
  • 一般
  • 同意
  • 很同意
1. 外观色泽均匀
2. 油胞明显，分布均匀
3. 外皮完整，无破损或虫蛀痕迹
4. 厚度适中，质地干燥且柔韧
6.

气味特征方面

  • 很不同意
  • 不同意
  • 一般
  • 同意
  • 很同意
1. 气味浓郁，带有特有的芳香
2.无霉味或其他异味
3.气味持久，随时间愈发醇厚
4.气味特征具有产区独特性
7. 产地影响方面
  • 很不同意
  • 不同意
  • 一般
  • 同意
  • 很同意
1.新会地区的气候对陈皮品质至关重要
2.土壤条件显著影响陈皮的风味
3.传统种植技术优于现代技术
4.产地标识（如“新会陈皮”）影响消费者选择
5.产地保护政策有效提升品质
8. 年份影响方面
  • 很不同意
  • 不同意
  • 一般
  • 同意
  • 很同意
1. 年份影响陈皮药用价值
2.年份影响口感
3.年份影响陈皮经济价值
第三部分：外界影响因素量表
9. 陈皮加工处理因素量表
  • 很不同意
  • 不同意
  • 一般
  • 同意
  • 很同意
1.传统晾晒工艺优于机械化干燥
2.储存环境（温湿度）对品质影响大
3.加工过程中无化学处理（如烟熏）
4.工艺创新提升了陈皮品质
10.

市场认知与标准

  • 很不同意
  • 不同意
  • 一般
  • 同意
  • 很同意
1.消费者对新会陈皮的真伪辨识能力较弱
2.市场存在以次充好现象
3.现行品质标准需进一步细化
4.品牌认证（如地理标志）对市场信任至关重要
5. 行业监管力度需加强

第四部分：开放性问题

11.

您认为当前新会陈皮品质标准中最需要改进的方面是什么？

12.

您对提升新会陈皮品质和市场监管有何建议？

问卷结束

感谢您的参与！您的回答对我们的研究至关重要。

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