食源性疾病（沙门氏菌）认知与饮食习惯调查问卷【复制】

1. 您的年龄段是？

（1）18岁以下（2）18-25岁（3）26-40岁

2. 您是否听说过“食源性疾病”？

（1）完全没听说过（2）听说过但不了解（3）有一定了解（4）非常了解

4. 您知道沙门氏菌属于食源性致病菌吗？

（1）不知道（2）不确定（3）知道一点（4）很清楚

5. 您认为以下哪些途径可能感染沙门氏菌？（可多选）

（1）食用未煮熟的肉类/蛋类（2）接触带菌动物后未洗手（3）饮用被污染的水源（4）生熟食品交叉污染（5）其他

6. 您了解沙门氏菌感染的常见症状吗？

（1）完全不了解（2）只知道腹泻（3）知道发热、腹痛等（4）清楚胃肠炎型、伤寒型等分类

7. 您平时食用生鸡蛋或溏心蛋的频率是？

（1）每天1次（2）每周2-3次（3）每月1-2次（4）几乎不吃

8. 烹饪肉类时，您会确保内部完全煮熟吗？

（1）经常煮不熟（2）有时会忽略（3）基本会煮透（4）严格检查熟度

9. 您在家处理生肉和熟食时，会分开使用案板和刀具吗？

（1）从不分开（2）偶尔分开（3）基本分开（4）严格分开

10. 购买包装食品时，您会关注保质期和储存条件吗？

（1）从不关注（2）偶尔查看（3）经常查看（4）每次必看

11. 您是否有饮用生水或未消毒井水的习惯？

（1）经常饮用（2）有时饮用（3）很少饮用（4）从不饮用

12. 饭前便后您会用肥皂洗手的频率是？

（1）很少洗（2）有时洗（3）经常洗（4）每次必洗

13. 您是否会对厨房抹布、餐具定期消毒？

（1）从不消毒（2）偶尔消毒（3）每月消毒1次（4）每周消毒1次以上

14. 若误食可疑食品后出现腹泻、发热，您会如何处理？

（1）自行服药（2）观察1-2天再决定（3）立即就医（4）不知道如何处理

15. 您认为预防食源性疾病的关键措施是？（可多选）

（1）彻底加热食物（2）生熟分开处理（3）加强食品卫生监管（4）个人卫生习惯（5）其他

16. 您希望通过哪些渠道了解更多食源性疾病预防知识？（可多选）

（1）社区科普讲座（2）短视频平台（3）学校/企业培训（4）微信公众号（5）其他

17. 您认为政府或相关部门应加强哪些方面的监管？（可多选）

（1）畜禽养殖环节兽药使用（2）食品加工运输卫生标准（3）餐饮单位卫生检查频率（4）违规企业处罚力度（5）其他

17. 您认为政府或相关部门应加强哪些方面的监管？（可多选）

（1）畜禽养殖环节兽药使用（2）食品加工运输卫生标准（3）餐饮单位卫生检查频率（4）违规企业处罚力度（5）其他

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