SERS技术在食品领域应用现状调查问卷

一、基本信息

1. 您在食品领域的研究/工作方向（可多选）：

食品安全检测（污染物/添加剂/毒素等）食品品质分析（成分/新鲜度/产地溯源等）食品加工工艺优化食品标准制定与监管其他（请填写）：

2. 您接触或使用SERS技术的情况：

从未接触过了解但未实际使用实验室研究中尝试过已用于部分实际样品检测团队/单位已建立SERS常规检测流程

3. 您所在的单位类型：

高校（食品相关专业）科研院所（食品检测/研究机构）食品企业（研发/质控部门）监管/检测机构（如市场监管、第三方检测公司）其他（请填写）：

二、SERS技术的认知与应用现状

1. 您认为SERS技术在食品检测中最适合的应用场景是（可多选）：

农药/兽药残留检测真菌毒素（如黄曲霉毒素）检测非法添加剂（如苏丹红、瘦肉精）筛查食品成分快速分析（如蛋白质/脂肪含量）食品新鲜度/腐败程度判定食品产地/品种溯源其他（请填写）：

2. 您目前在食品检测中常用的技术方法有（可多选）：

高效液相色谱（HPLC）气相色谱-质谱联用（GC-MS）酶联免疫吸附测定（ELISA）胶体金试纸条其他：（若使用过SERS，可补充：您认为SERS与上述方法相比，优势在于？）

3. 您是否尝试过用SERS检测过以下食品样品（可多选）：

果蔬类肉类/水产品粮油类乳制品饮料/酒水未尝试过是否，主要原因是：）

三、食品检测中的实际痛点与SERS技术需求

1. 在食品检测工作中，您认为现有技术最突出的问题是（可多选）：

检测速度慢，无法满足快速筛查需求样品前处理复杂（如耗时/步骤多）对痕量污染物（如ppb级）检测灵敏度不足检测成本高（仪器/试剂昂贵）无法现场检测，依赖实验室设备其他（请填写）：

2. 若将SERS技术用于食品检测，您最关注的性能指标是（按重要性排序，1为最关注）：

抗基质干扰能力（如食品中油脂/色素的影响）检测速度（从样品到结果的耗时）检测限（能否达到食品安全标准要求）操作便捷性（是否需专业人员）成本（单次检测费用）

3. 您认为SERS技术在食品检测中推广的主要障碍是（可多选）：

食品基质复杂（如高蛋白/高油脂样品干扰大），SERS信号不稳定缺乏针对食品样品的标准化检测流程（如前处理方法/结果判定标准）仪器价格过高，中小企业难以承担操作人员需同时掌握SERS技术和食品检测知识，门槛高与现有成熟方法（如HPLC）相比，优势不明显其他（请填写）：

四、未来应用与建议

1. 您认为未来SERS技术在食品领域最有潜力替代现有检测方法的场景是：

现场快速筛查（如农贸市场/生产车间）实验室痕量污染物确证检测食品生产线在线监测暂不认为能替代现有方法其他（请填写）：

11. 2. 您对SERS技术在食品领域应用的改进建议（如前处理、仪器、标准等）：再次感谢您的参与！如有需要，可留下联系方式获取调查结果汇总（可选）：________

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