7月20日生物作业（10道选择）

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1．不同的微生物对营养物质的需求各不相同，但一般都需要水、碳源、氮源和无机盐。下列有关微生物所需营养物质的描述，正确的是（    ）
2．发酵工程的基本环节中，其中心环节是（    ）
3．影响发酵工程的因素很多，下列叙述错误的是（    ）
4．在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中加入琼脂这一理想的凝固剂，下列关于琼脂的说法错误的是（    ）
5．在利用谷氨酸捧状杆菌生产谷氨酸的过程中，下列叙述正确的是
①各个生长时期的长短是固定的，无法人为缩短生长周期  ②对数期是采样留种的佳时期③在稳定期补充营养物质可以提高产量 ④调整期是收获代谢产物的最佳时期
6．尿素分解菌体内的脲酶能够把尿素（CH4N2O）分解为氨（NH3）和CO2，进而利用氨合成一些所需的物质。尿素分解菌的分离与纯化的培养基通常只需要将细菌的完全培养基中的氮源作一些调整。下列有关叙述正确的是（    ）
7．乳酸乳球菌是乳酸菌属中的一种重要模式菌，在食品工业中应用广泛。乳酸乳球菌在特定条件下可进行有氧呼吸来增加自身数量，这是改善发酵剂生产效率的潜在途径之一。某兴趣小组在不同条件下，利用等量乳酸乳球菌进行相关实验，一段时间后，测定乳酸乳球菌的数量及培养液中的pH，实验结果如图所示。下列叙述错误的是（    ）

8．菌落的特征包括
①菌落的形态  ②菌落的结构  ③菌落的大小  ④菌落的颜色  ⑤菌落的隆起程度  ⑥菌落的数量
9．发酵工程在食品工业、医药工业和农牧业等许多领域都有广泛应用。下列对发酵工程应用的描述，不合理的是（　　）
10．关于生物技术的安全性与伦理问题，下列叙述正确的是（    ）
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