5.品评时（ ）对甜味最敏感.
6.品评培训的最佳时间为（）和（）
7.乳的评环境要求（）、（）和温度适宜.
8.食品感官分析中的主要感觉，除了视觉、味觉，还有( BCD ).
9.同一试验批次的器皿，要求( )应该一致
10.感官评价要获得理想结果必需具备以下三个要素( )
11.人的味觉比嗅觉敏锐得多
12.舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激的敏感度也不同
13.涩味是由味蕾感觉到的
14.品评员遇到疲劳、心理压力大时，应该控制情绪，积极参加评乳制品
15.在四种基本味中，甜味、酸味和咸味的最适感觉温度比苦味偏高
16.分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样