四楼小料称量工序巡检表（周检）

1. 姓名
2.小料间门禁运行情况
3.开工设备点检：电子称不得有生锈、脏污等交叉污染的因素。
4.开工设备点检：使用电子秤称量200g砝码，观察示数是否为0.200kg。
5.开工设备点检：检查电子称设备标示卡上校验日期是否过期。
6.原料检查：原料表面外包洁净；原料感官正常，无发霉变质情况。
7.原料检查：脱包原料应做名称、生产（限用）日期、脱包原料的拆包日期等；
8.原料检查：检查现场存放的添加剂生产日期及保质期，结合生产量评估超期风险。
9.工器具清洗检查：查看已使用白胶桶、白胶勺是否洁净，是否有毛边，用于防护的白胶桶盖是否有孔洞。
10.工器具清洗检查：工器具标识完整。
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