食品安全生产管理培训考试

您的部门：

生产技术部质量管理部综合部财务部购销部

您的姓名：

1、食品安全管理的基本原则不包括以下哪一项？

预防原则风险分析持续改进利润最大化

2、在食品生产中，HACCP体系主要关注什么？

产品包装原料采购危害分析市场营销

3、食品安全法的主要目的是？

保护消费者权益促进食品销售提高生产效率降低生产成本

4、以下哪些因素是影响食品安全的常见原因？

不当储存过期原料生产设备故障员工培训不足

5、实施食品安全管理体系的好处包括哪些？

提升品牌形象减少食品安全事故提高生产效率增加产品成本

6、食品添加剂的使用应遵循哪些原则？

安全性必要性有效性经济性

7、食品安全管理不需要定期进行风险评估。

对错

8、所有食品在生产和销售前都必须经过检验。

对错

11. 9、食品安全管理的核心是________。

12. 10、在食品生产中，________是确保产品质量和安全的重要环节。

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