湖州市农村食品安全调查问卷

1. 性别
2. 您的年龄:
3. 您的文化程度:
4. 您的家庭常住人口数量:
5. 您的家庭月均收入大概在:
6. 您的经营/承办类型属于?（可多选）
7. 您的经营/承办时长为?
8. 您是否持有有效的营业执照?
9. 您是否持有食品经营/生产许可证（或小餐饮、小作坊登记证）?
10. 若从事食品生产加工（如家庭作坊、家庭企业），是否在显著位置公示食品生产加工范围?
11. 您采购食品/食材的主要渠道是?（可多选）
12. 采购预包装食品（如零食、饮料）时，是否检查供应商的营业执照、食品生产许可证等资质?
13. 采购生鲜食材（如肉类、蔬菜、水产）时，是否索取检疫合格证明、购货凭证?
14. 是否建立食材采购台账（记录采购时间、种类、数量、供应商信息等）?
15. 您的食品储存场所（如仓库、冰柜）是否定期清洁消毒?
16. 需要冷藏/冷冻的食品（如肉类、乳制品）是否按要求储存在对应温度环境中?
17. 储存的食品是否做到分类存放，避免生熟交叉污染?
18. 是否定期检查储存食品的保质期，及时清理过期食品?
19. 若从事食品加工（如家庭作坊、饭店、宴席），加工场所是否保持环境卫生（地面、墙面、操作台清洁）?
20. 加工工具（如刀具、砧板、容器）是否做到生熟分开使用?
21. 加工人员是否在操作前洗手、佩戴口罩和工作帽?
22. 农村宴席承办时，是否对食材进行提前检验（如查看新鲜度、有无变质）?
23. 直接接触食品的从业人员（如售货员、厨师、加工员）是否持有有效健康证明?
24. 从业人员是否接受过食品安全知识培训（如食品卫生、过期食品处理等）?
25. 若从业人员出现发热、腹泻等症状，是否会暂停其接触食品的工作
26. 销售的预包装食品（如零食、调料）是否有完整标签（包含生产日期、保质期、成分表、生产厂家等）?
27. 是否存在销售 “三无产品”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）的情况?
28. 临近保质期的食品是否设置专门区域存放并明确标识?
29. 若使用食品添加剂（如防腐剂、甜味剂），是否符合国家标准并做好使用记录?
30. 调味料（如酱油、醋、食用油）是否采购正规厂家产品，有无过期使用情况?
31. 承办农村宴席前，是否向当地村委会或市场监管部门报备?
32. 农村宴席的餐具是否经过严格清洗消毒（如煮沸、消毒柜消毒）?
33. 宴席剩余食品是否有规范的处理方式（如提醒留样、避免误食变质食品）?
34. 近一年是否接受过食品安全监管部门（如市监局）的检查或指导?
35. 若发现食品安全问题（如食材变质、过期），您通常如何处理?
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