2025年食品安全质量知识网络竞赛（五）

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一、判断题
1.为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理，某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。
2.根据《中华人民共和国食品安全法》，任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
3.某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除，食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。
4.任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。
5.某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。
二、单选题
6.不合格品包括废品、返修品和（ ）利用品。
7.质量三检制是指自检、互检和（ ）。
8.自检是指（ ）对自己生产的产品进行检验。
9.互检是指（ ）之间对产品进行相互检验。
10.专检是由（ ）利用专业设备进行的质量检验。
11.质量策划阶段需要（ ）质量目标。
12.质量控制阶段需要将实际绩效与（ ）对比。

13.全面质量管理阶段的特点是（ ）为主。

14/全面质量管理的工作重点涵盖（ ）等全过程。

15.质量改进阶段需要（ ）改进项目。
三、多选题
16、以下可能产生风险隐患的做法有（）。
17、关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法，以下表述正确的是（）。
18、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业发现其生产的食品出现（）的情况，应当立即停止生产，实施食品召回。
19、根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列事项：（）。
20、关于食品生产企业厂区环境的说法，以下表述正确的是（）。
21、食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染（）。
22、根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》，日常监督检查结果分为以下哪几种形式？（）
23、根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产企业选址应该符合以下哪些要求？（）
24、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（）。
25、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）。
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