米旗集团新员工培训考试试卷

满分100分
一、选择题 （共30题，每题2分，共计60分）
您的姓名：
所在部门：
请输入您的手机号码：
1、米旗是哪一年成立的?（）
2、以下哪个不是米旗现有的工业园区?（）
3、以下哪个不属于米旗运营版图范围?（）
4、西安工业园哪一年投产? （）
5、长春工业园哪一年投产? （）
6、食品安全标准是（）。
7、下列不能作为食品原料的物质是（）。
8、（）对食品标签、说明书的内容负责。
9、迟到、早退、忘打卡累计（）次免处罚机会。
10、发现考勤异常时需要在（）系统内提交相关考勤流程。
11、考勤相关流程应于（）24点前提交并归档。
12、原则上一年内事假累计不得超过（）天。
13、门店出现临期/过期商品应该如何处理?（）
14、下列不属于食品原料的物质是（）
15、下列关于过期食品处置措施正确的是（）
16、易引起沙门氏菌食物中毒的食品是（）
17、最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（）
18、专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启（）分钟以上
19、大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是（）
20、接触直接入口食品的从业人员应当（）进行一次健康检查
21、食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）℃
22、使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般多长时间更换一次（）
23、以下哪些属于米旗季节产品:（）
24、以下哪类不属于米旗6大月饼系列:（）
25、以下哪类不属于米旗常规产品体系:（）
26、以下哪项属于面包类五大分类之一:（）
27、以下哪项不属于米旗蛋糕五大分类之一:（）
28、以下哪项不属于米旗西点分类之一:（）
29、以下哪项不属于米旗干点分类之一:（）
30、以下哪项不属于米旗饮品分类之一:（）
二、判断题:（共20个题，每题2分，共计40分）
1食品生产企业对其生产食品的安全负责。
2、食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
3、食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
4、某食品生产企业实际完成销售包装的时间为2018年1月10日，根据销售需要，产品可以在2018年3月6日出库时标注当天为生产日期。
5、某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。
6、合规对我们来说，是指我们的行为处事需要符合国家法律以及公司制度流程的规定。
7、为了发展业务我们可以支付任何贿赂和疏通费，也可以接受他人提供的好处费。
8、发现其他员工违反公司制度流程时，应该装作不知道。
9、若本人入职时提供的手机号码有变时，立即联系人力资源管理中心进行信息变更。
10、员工调休需在两年内使用完毕，到期自动清零。
11、员工从A部门调转到了B部门，只需要人到B部门报道即可，不需要走调转的流程。
12、迟到、 早退、 忘打卡当月累计次数 ≥超过 10 次，属于一级违规，公司将解除劳动合同。
13、薪酬是公开透明的，我可以给同事看我的工资条。
14、食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。
15、食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。
16、食品经营服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
17、接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
18、食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。
19、禁止在餐食中加入药品，但中药材除外。
20、加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。
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