《烹饪营养与配餐》课程课前学情调查问卷[复制]

亲爱的同学，你好！诚挚欢迎你开启《烹饪营养与配餐》的学习之旅。这是一门连接美味与健康的科学艺术课程。为了精准定制最适合我们的教学内容与节奏，特邀你完成本次匿名问卷。你的每一个选择、每一句回答，都是我们共同打造金课的基石。感谢你的真诚分享！

我的班级：
1. 你对自己目前面点技能水平的评估是?（1分为初学者，5分为精通者）
2. 你认为一名优秀的面点师，掌握营养配餐知识有多重要?
3. 驱动你选择本专业的核心动力是什么?
4. 你未来最向往的职业角色是?
5. 你认为“营养学知识”在未来职业成功中的重要性是?
6. 当你在操作中遇到难题时，你最先倾向于如何解决?
7. 在实训课上，你的典型行为模式是?
8. 当你在学习中遇到难题时，你的解决路径通常是?
9. 在接触本课程之前，你对“烹饪营养与配餐”的了解程度是?
10. 你希望在这门课中学到哪些内容?（可多选）
11. 你希望老师在本课程的课后提供怎样的支持?（可多选）
12. 除了必修内容，你对哪些前沿或交叉领域最感兴趣?（可多选）
13.多项选择题:下列哪些食物是优质蛋白质的良好来源?
14.多项选择题:一份“营养均衡”的午餐通常应包含以下哪些类别的食物?（至少选择两项）
15. 人体最主要的能量来源是?
16. 小明最近手指有些脱皮，可能缺乏哪种维生素?
17. “减脂期”要控制摄入，但完全不吃会导致便秘和无力的是?
18.哪种微量元素对于预防贫血至关重要?
19.下列哪种烹饪方式最能减少脂溶性维生素的损失?
20. 在你过去制作或品尝中西面点时，是否有过关于“健康、营养”方面的疑问或思考?请举例说明。（例如:黄油酥饼怎么才能不那么油?糖尿病患者可以吃什么点心?）
21.请分享一个你曾经遇到过的、与“营养”或“健康饮食”相关的困惑或故事。它可以是你自己的、家人的，或是你在制作产品时考虑的问题。
22.“畅想”未来:你希望学完这门课后，能够亲手为自己或他人解决一个什么具体的饮食问题?或者制作出一款什么样的“理想产品”?
23.“建言”课堂:请给老师提出1-2条你对于上好这门课的具体建议或你心中的担忧。
更多问卷 复制此问卷