健康食品安全行知识竞赛

1、食品保质期指的是在标签指明的贮存条件下保持食品品质的期限，其中“保质期”的核心含义是？
2、以下哪种食品添加剂的使用符合食品安全标准？
3、下列哪种微生物是导致细菌性食物中毒最常见的病原体？
4、处理生食和熟食的刀具、砧板分开使用的主要目的是？
5、我国绿色食品认证标志中的图形核心元素是？
6、HACCP体系的核心目标是？
7、亚硝酸盐在食品中过量使用可能导致？
8、食品标签上必须强制标注的内容不包括以下哪项？
9、以下哪种保存方式可有效抑制大部分细菌繁殖？
10、发现食物过敏反应后，首先应采取的措施是？
11、有机食品生产过程中禁止使用？
12、我国食品安全法规定的食品召回制度中，一级召回针对的是？
13、食品加工过程中，以下哪种操作易导致交叉污染？
14、餐饮服务提供者申请许可证的有效期是？
15、以下哪些属于食品污染的类型？
16、预防细菌性食物中毒的正确措施包括？
17、预包装食品标签必须标注的内容包括？
18、食品安全事故处置的正确步骤包括？
19、下列哪些属于食品中的天然毒素？
20、食品添加剂的使用原则包括？
21、生食海产品（如三文鱼刺身）可以完全避免寄生虫风险。
22、超过保质期但未变质的预包装食品仍可继续销售。
23、食品生产经营人员每年必须进行健康检查并取得健康证明。
24、冰箱长期保存食品能完全阻止细菌繁殖。
25、食品安全监督抽检应当由第三方检验机构独立实施。
班级（如24食品本1）
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