关于桐乡辣酱调查问卷
亲爱的朋友:
你好！我们是桐乡君匋实验学校的学生，想邀请你花2-3分钟时间，帮忙填写一份关于桐乡传统辣酱的问卷。你的真实看法对我们很重要，答案没有对错，非常感谢！
1.你的年龄是:
A.12岁以下
B.13 - 15岁
C.16 - 18岁
D.18岁以上
2.您是否为桐乡本地居民（或在桐乡长期生活）?
A. 是（居住5年及以上）
B. 是（居住1-5年）
C. 否（仅短期停留/游客）
D. 否（未到过桐乡）
3.你听说过桐乡辣酱吗?
A.非常了解，经常食用
B.听说过，但没有吃过
C.完全没有听说过
D.吃过，但不了解
4.你是通过什么途径知道桐乡辣酱的?（可多选）
A.家人朋友推荐
B.超市、商店购买
C.餐厅、饭店食用
D.网络、电视等媒体宣传
E.旅游时发现
F.其他
5.你觉得桐乡辣酱的味道如何?（可多选）
A.辣度适中，很符合我的口味
B.太辣了，不太能接受
C.不够辣，希望更辣一些
D.味道独特，有甜辣的风味
E.口感醇厚，香气浓郁
F.一般，没有特别的感觉
6.您在购买桐乡辣酱时，会优先关注哪些因素?（可多选）
A. 传统风味还原度（是否有老底子的味道）
B. 配料（是否用传统配方，如辣椒、黄豆，面粉等）
C. 制作工艺（是否为传统手工酿造）
D. 价格
E. 包装（是否有桐乡文化元素）
7.在你心中，桐乡辣酱在国内辣酱市场中的知名度如何?
A.知名度很高，很多人都知道
B.有一定知名度，但不是特别广泛
C.知名度较低，只有少数人知道
8.你知道桐乡辣酱距今有多少年历史了吗?
A.100 - 200年
B.200 - 300年
C.300年以上
D.不清楚
9.你了解桐乡辣酱的制作过程吗?
A.非常了解，知道详细步骤
B.了解一些基本步骤
C.完全不了解
10.你认为有必要把桐乡辣酱酿造技艺作为非物质文化遗产去传承和保护吗？
A.非常重要，应该大力传承和保护
B.比较重要，有助于保护地方文化
C.一般重要，对生活影响不大
D.不重要，没什么特别意义
11.你觉得目前桐乡辣酱在传承和发展过程中可能面临哪些问题?（可多选）
A.市场竞争激烈，受到其他品牌辣酱冲击
B.年轻人对传统酿造技艺兴趣不高，传承困难
C.制作工艺复杂，产量有限
D.宣传推广不足，知名度有待提高
E.食品安全问题，影响消费者信任
F.其他
12.你会用桐乡辣酱制作哪些美食?（可多选）
A.拌面、拌饭
B.蘸料，搭配饺子、馄饨等
C.炒菜，如炒青菜、炒肉等
D.做酱汤、火锅底料
E.其他
13.你觉得桐乡辣酱在当地市场的占有率大概是多少?
A. 50%以上
B. 30% - 50%
C.10% - 30%
D.10%以下
14.你更希望桐乡辣酱未来在哪些方面改进?（可多选）
A.调整口味，推出更多风味（如微辣、蒜香等）
B.改进包装，更方便携带和保存
C.加强宣传，让更多人知道
D.保持传统，不做过多改变
E.其他
衷心感谢您抽出宝贵时间完成本次桐乡辣酱调查问卷！您的每一份真实反馈，都将成为我们了解桐乡辣酱认知度、传承现状与发展需求的重要依据，也能为这份传统特产的保护与推广提供更精准的方向。最后，再次感谢您的支持与配合，祝您生活愉快！
桐乡市君匋实验学校实践活动小组
20250901
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