2025.9.6厨房安全管理制度，安全教育培训
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1、养老院厨房应多久进行一次全面的安全隐患排查？
每周
每月
每季度
每半年
2、在养老院厨房操作电气设备时，以下哪项是正确的安全行为？
湿手操作开关
用湿布擦拭正在运行的电器
定期检查电线是否有破损
电器使用后不拔插头
3、养老院厨房内，灭火器材应放置在什么位置？
隐蔽角落
随手可及且标识清晰处
储物柜内
灶台正下方
4、养老院厨房员工上岗前必须接受的安全教育内容不包括以下哪项？
消防安全知识
食品安全知识
设备操作规程
医疗急救专业技能
5、养老院厨房在进行食材储存时，应遵守哪些安全管理规定？
生熟食品分开存放
食材离地离墙存放
定期检查食材保质期
所有食材露天存放
6、养老院厨房工作人员在操作期间可以佩戴戒指、手链等首饰，方便个人习惯。
对
错
7、养老院厨房的排烟罩和烟道应定期清洗，以防止油垢堆积引发火灾。
对
错
8、发现养老院厨房燃气泄漏时，应立即打开门窗通风，并关闭燃气总阀。
对
错
9、养老院厨房的安全出口在非紧急情况下也可以临时堆放杂物。
对
错
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