第二节《微量营养素深度解析》
您的姓名：
1.以下哪类营养素属于促蠕动、防肠癌的 “清道夫”（ ）
A. 水溶性膳食纤维
B. 不可溶性膳食纤维
C. 精制碳水化合物
D. 脂肪
2.下列哪种食物是水溶性膳食纤维的 “明星代表”，吸水后体积能膨胀 4-6 倍，可增强饱腹感？（ ）
A. 芹菜
B. 魔芋粉
C. 白米饭
D. 猪油
3.长期缺乏膳食纤维，不会增加以下哪种疾病的风险？（ ）
A. 痔疮
B. 肠癌
C. 骨质疏松
D. 便秘
4.以下哪种维生素属于水溶性维生素？（ ）
A. 维生素 E族
B. 维生素 C
C. 维生素 A
D. 维生素D
5.为了更好地吸收胡萝卜中的 β- 胡萝卜素（维生素 A 原），推荐的烹饪方式是？（ ）
A. 生吃
B. 水煮
C. 炒制
D. 凉拌
6.缺乏哪种维生素会导致 “夜盲症”，即晚上看不清东西？（ ）
A. 维生素 D
B. 维生素 A
C. 维生素 E
D. 维生素 C
7.小孩缺乏维生素 D 会影响骨骼发育，成人缺乏维生素 D 则容易患上哪种疾病？（）
A. 夜盲症
B. 骨质疏松症
C. 口腔溃疡
D. 牙龈出血
8.以下哪种维生素对温度敏感，遇热易被破坏，建议蔬菜生吃或快炒以保留？（）
A. 维生素 A
B. 维生素 D
C. 维生素 C
D. 维生素 E
9.缺乏 B 族维生素可能会导致以下哪种问题？（ ）
A. 夜盲症
B. 代谢变慢、口腔溃疡
C. 骨质疏松
D. 牙龈出血
10.中国人最缺的矿物质是哪个？（）
A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 镁
11.缺钙会对减肥和身体造成多种影响，以下哪项与缺钙无关？（ ）
A. 脂肪易囤在肚子形成 “小肚腩”
B. 腰酸背痛、抽筋
C. 睡眠质量差
D. 夜盲症
12.缺铁会影响身体多项功能，以下哪项是缺铁的典型表现？（ ）
A. 没力气、心慌气短、耐力差
B. 牙龈出血
C. 晚上看不清
D. 骨骼变软
13.体重50公斤的人每天的建议饮水量是多少？（ ）
A. 1000-1500ml
B. 1500-2000ml
C. 2000-2500ml
D.2500ml 以上
14.正确的喝水方式是什么？（ ）
A. 喝瓶装水，渴了再喝
B. 喝白开水，渴了再喝
C. 喝纯净水，每小时喝200ML
D. 喝白开水，每小时喝200ML
15.以下哪个时间段喝水最适合促进肠道蠕动、帮助排便？（ ）
A. 睡前
B. 早起空腹
C. 餐后立即
D. 运动中
16.中国居民膳食指南建议每天吃多少克膳食纤维（ ）
A. 15-20克
B. 25-30克
C. 30-35克
D. 35-45克
17.维生素D如何补充最有效？（ ）
A. 吃三文鱼
B. 吃动物肝脏
C. 晒太阳
D. 吃蛋黄
18.以下哪些食物可以补锌？（ ）
A. 生蚝
B. 水果
C. 绿叶菜
D. 红薯
19.以下哪些食物补铁效果好？（ ）
A. 菠菜
B. 虾皮
C. 猪血
D. 西红柿
20.以下营养素中哪个是护心脏、降血压的好帮手？（ ）
A. 钙
B. 镁
C. 铁
D. 钾
关闭
更多问卷
复制此问卷