浦口区常住居民预制菜、现制饮料及外卖食品消费情况调查问卷

尊敬的受访者:

您好!我们是浦口区疾病预防控制中心,目前正在开展关于预制菜、现制饮料和外卖食品消费习惯的调研。本次调查旨在了解浦口区内常住人群(居住6个月及以上)对预制菜、现制饮料和外卖食品的消费情况,您的回答对我们至关重要。问卷采用匿名形式,所有数据仅用于学术研究严格保密,请您放心填写。感谢您在百忙之中抽出时间支持我们的调查!

第一部分 基本信息
1. 您的性别:
2. 您的出生年月:
3. 您的民族
请选择
4. 您的身高(填数字,cm)
5. 您的体重(填数字,kg)
6. 您的教育背景:
7. 日常与您共同进餐人数(填数字):
8. 您的婚姻状况?
9. 您目前的月收入范围属于以下哪一项
10. 您目前从事的职业:

第二部分 消费调查

(一)预制菜消费情况

预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,加热或熟制后方可食用预包装菜肴。DB 44/T2603-2025《预制菜术语及分类》。

(1)即热预制菜已完成杀菌或熟制,经过简单复热即可食用的产品。


(2)即烹预制菜已完成对主要原料的一定程度加工或烹调,可直接进入烹饪操作的产品。

11. 请回忆在过去 12个月里,您是否食用过预制菜? 
12.

请回忆在过去 12个月里,您通常会在以下哪些场景下食用预制菜?(可多选)

13. 请回忆在过去 12个月里,您食用预制菜的频次大约是
14. 请回忆在过去 12个月里,您通常会在以下哪些餐次食用预制菜?(可多选)

部分食物分量图例

1)50 克及以下:约 1 个家用小味碟装一半的菜量;

2)51 -100 克:约 1 个家用小味碟装满的菜量;

3)101-200 克:约 1 个家用小碟装满的菜量;

4)201-300 克:约 1 家用小餐盘装满的菜量;

5)301-400 克:约 1 家用常规餐盘装满的菜量

6)401-500 克:约 1 家用大餐盘装满的菜量;

7)500 克以上:约 2 盘及以上常规家用餐盘装满的菜量

15. 请回忆在过去 12个月里,您是否食用过即热预制菜
16. 请回忆在过去 12个月里,您食用过哪类即热预制菜?估算每次进食量大约属于以下哪一项?(按单次食用的即烹预制菜成品重量计,不含搭配的主食/其他菜品)
17. 请回忆在过去 12个月里,您是否食用过即烹预制菜
18. 请回忆在过去 12个月里,您食用过哪类即烹预制菜?估算每次进食量大约属于以下哪一项?(按单次食用的即烹预制菜成品重量计,不含搭配的主食/其他菜品)

(二)现制饮料消费情况

现制饮料是指用一种或多种食用原料,添加或不添加辅料,现场加工销售,供消费者直接饮用的饮品,如现榨果蔬汁饮料、现磨谷物类饮品,以及现场调配、冲泡的饮料等。

19. 请回忆在过去 12个月里,您是否饮用过现制饮料?
20. 请回忆在过去 12个月里,您饮用过哪种现制饮料?(可多选)
21.

请回忆在过去 12个月里,您饮用现制饮料的频次大约是

22.

请回忆在过去 12个月里,您倾向选择哪种品牌现制饮料?(可多选)

23.

请回忆在过去 12个月里,您倾向选择哪种规格的现制饮料?(可多选)

(三)外卖食品消费情况

24. 请回忆在过去 12个月里,您是否食用过外卖餐?
25.

请回忆在过去 12个月里,您食用外卖餐的主要场景?(可多选)

26.

请请回忆在过去 12个月里,您食用外卖餐的频次大约是?

27.

请回忆在过去 12个月里,您倾向选择以下哪类外卖餐?(可多选)

28. 请回忆在过去 12个月里,您通常食用外卖餐的份量?
29.

请回忆在过去 12个月里,您不订购外卖食品的主要原因是?(可多选,仅选“否,从不食用”的受访者填写)

再次感谢您抽出宝贵时间填写问卷!

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