食品安全知识问卷调查

欢迎参加本次食品安全知识问卷调查。本问卷旨在了解您对食品安全相关知识的掌握程度，题目没有对错之分，请根据您的实际认知和理解作答。
1. GB 31654餐饮服务通用卫生规范正式实施的日期
2. 需经常冲洗的场所(包括初加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所)，应铺设()m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
3. 从事接触直接入口食品工作的人员健康检查频率
4. 使用卫生间等后从事接触直接入口食品工作还应进行的操作
5. 加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水要求
6. 应在专用区域或设施内清洗处理，必要时消毒的原料
7. 属于食品添加剂的选项
8. 加工食品前还应进行手部消毒的工作类型
9. 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员健康检查频率
10. 食品生产经营人员取得健康证明的正确情况
11. 可以不用设置专间的食品制售情形
12. 被吊销食品经营许可证后不得申请食品生产经营许可的期限
13. 《中华人民共和国反食品浪费法》规定应当采取措施防止食品浪费的主体
14. 卫生间不得设置的区域
15. 烹饪完毕至食用时间需超过2小时的保存温度要求
16. 食品处理区地面铺设材料及结构要求
17. 餐饮服务提供者使用食品添加剂的注意事项
18. 餐饮服务许可条件中食品处理区门窗的要求
19. 食品处理区应按照的流程合理布局
20. 避免食品在加工过程中受到污染的措施
21. 食品原料必须经过验收后方可使用的条件
22. 从业人员个人卫生的正确行为
23. 餐饮服务提供者禁止采购和经营的物品
24. 食品生产经营者申请许可应具备的条件
25. 餐饮服务经营项目
26. 餐饮服务经营者是否可以加工经营野生河鲀
27. 专间、专用操作区专用工作服与其他区域工作服外观是否应有明显区分
28. 企业主要负责人是否每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报并形成《每月食品安全调度会议纪要》
29. 餐饮服务提供者取得食品经营许可后是否可以擅自变更布局流程
30. 食品生产经营者是否可以拒绝或者阻挠食品安全抽样工作
31. 从事餐用具清洗消毒的从业人员是否要求每年进行健康检查并取得健康证明后方可上岗
32. 从业人员在食品处理区内是否可以戴戒指、耳环和项链，是否可以穿工作服进厕所
33. 食品添加剂是否都是天然物质
34. 从事接触直接入口食品的人员是否应当进行健康检查并取得健康证明后方可上岗工作
35. 餐饮服务提供者是否可以贮存亚硝酸盐
36. 餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员是否还应消毒手部
37. 餐饮服务提供者是否可以重复使用一次性餐饮具
38. 进入专间的从业人员和专用操作区内从业人员操作时是否应按规定穿戴工作衣帽和口罩
39. 食品贮存过程中是否应与墙壁、地面保持适当距离
40. 食品生产经营企业是否应当制定食品安全风险管控清单，建立健全'日管控、周排查、月调度'工作制度和机制
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