食材新鲜度：
肉类、蔬菜、豆制品等食材是否新鲜，有无异味、变质。
操作规范：
厨师、服务员着装是否整洁（帽子、口罩、工服），操作是否规范。
餐具卫生：
餐具是否清洁消毒达标、无油渍、无水痕。
异物控制：
菜品中是否出现头发、昆虫、塑料等异物。
口味与火候：
咸淡适中，调味恰当，无异味；火候到位，不过生、不过老、不过烂。
色泽：
是否具有该菜品应有的自然色泽，能否激发食欲。
香气：
是否具有应有的香味、有无焦糊、酸败等异味。
价格合理性：
整体定价是否符合市场行情，是否符合公司员工的消费水平。
菜量匹配度：
菜品分量是否充足，能否吃饱。
膳食结构：
荤素、纯素菜、米饭、面食、汤/粥是否完整搭配。