专业技能与实践能力：烹饪技术基本功 刀工、镬功、火候、调味等核心能力
菜肴制作与工艺： 能独立完成传统菜、地方风味菜、创新菜
食品安全与卫生：规范执行厨房卫生、食材保鲜、垃圾处理等流程
职业素养与规范意识：工匠精神与质量意识 追求精益求精，具备"零缺陷"出品意识
厨房管理与协作：了解现代厨房职能，具备团队协作与资源协调能力
职业礼仪与沟通：具备与服务对象沟通能力，展现职业形象
安全生产与法规意识：严守安全操作规程及相关法律法规
创新思维与适应能力：创意表达与美学素养 能将文化、艺术元素融入菜品创作
持续学习与应变能力：关注行业新变化，具备自主学习与应急处理能力
营养认识与应用能力：掌握营养基础知识，能进行基础营养配餐
数字化与技术应用能力：厨房数字化设备操作 熟悉智能烹饪设备的基本操作