新员工工艺考核（精炼车间）
本次考试的多项选择为不定项选择，成绩90分以上为合格，可多次考试，祝大家顺利通过考试！
1. 您的姓名：
2. 您的部门：
精炼车间
品管部
3. 工号：
4. 1、槽车原料油到厂时，取样规范是？
A、上口和下口各取半杯混合均匀
B、下口取一杯
C、上口取一杯
D、无需取样
5. 2、生产前测试原料油的酸价应符合什么要求
A、≤2.0mg/g
B、≤0.20mg/g
C、≤0.50mg/g
D、≤0.1mg/g
6. 3、生产前测试原料油的过氧化值应符合什么要求
A、≤0.063g/100g
B、≤0.63g/100g
C、≤0.1g/100g
D、≤0.2g/100g
7. 4、生产前测试大豆油的碘值应符合什么范围
A、124-139g/100g
B、100-120g/100g
C、46-52g/100g
D、37-43g/100g
8. 5、添加甲醇钠前，原料油的水分应符合
A、≤2%
B、≤1%
C、≤0.2%
D、≤0.1%
9. 6、添加甲醇钠前，原料油应干燥多久
A、10-20min
B、1-2min
C、20-30min
D、1-2h
10. 7、每批次的原料应加甲醇钠的比例为
A、0.1-0.2%
B、0.05-0.20%
C、1-2%
D、5-20%
11. 8、酯化反应时，其反应温度是多少
A、120-150℃
B、105-110℃
C、50-60℃
D、200-260℃
12. 9、酯化反应后应送检什么项目确保酯化反应完全
A、碘值
B、过氧化值
C、含皂量
D、酸价
13. 10、酯化反应后其含皂量应不超过多少ppm
A、6000
B、5000
C、4000
D、600
14. 11、离心后油脂中含皂量应低于
A、200ppm
B、100ppm
C、50ppm
D、150ppm
15. 12、酯化反应时，其真空度应符合
A、≤12mbar
B、≤12bar
C、≤20mbar
D、≤100mbar
16. 13、磷酸配置时，其含量应符合什么范围内
A、0.20-0.50%
B、1-2%
C、0.20-0.30%
D、0.10-0.20%
17. 14、水洗后产品过离心机时，向心泵的开度至少为
A、135mm
B、145mm
C、155mm
D、100mm
18. 15、水洗后产品过离心机时，离心机转速应不低于
A、5000r/min
B、4800r/min
C、5800r/min
D、5200r/min
19. 16、离心后干燥罐的真空度应设置为多少方可确保产品的脱水效果
A、≤100mbar
B、≤200mbar
C、≤300mbar
D、≤400mbar
20. 17、脱色后产品应取样送检其色泽应符合
A、≤3.0
B、≤2.0
C、≤4.0
D、≤5.0
21. 18、脱色后产品应过滤于孔径为多少的滤袋
A、5um
B、5mm
C、50um
D、10um
22. 19、产品进入脱臭塔时，脱臭塔的温度范围为
A、200-260℃
B、100-200℃
C、150-250℃
D、200-300℃
23. 20、脱臭过程，应保持多长时间取一次样给实验室测试指标
A、1h
B、2h
C、4h
D、3h
24. 21、槽车原料油到厂时，验收员应现场查验槽车的什么资料？
A、清洗记录
B、前三载证明
C、核对铅封
D、无需查验
25. 22、脱臭后产品指标以下符合的要求的是
A、过氧化值≤0.013g/100g
B、色泽≤3.0
C、酸价≤0.10mg/g
D、酸价≤0.20mg/g
26. 23、关于脱色工艺，以下说法正确的是
A、脱色过程中蒸汽搅拌的时间应为30min
B、脱色过程中蒸汽搅拌的时间应为60min
C、脱色过程中脱色罐真空度应不高于300mbar
D、脱色过程中脱色罐真空度应不高于500mbar
27. 24、以下说法正确的是
A、RRSBO二次精炼大豆油
B、RIEPB酯化牛油
C、RPOL二次精炼棕榈液油
D、SOAP含皂量
28. 25、来料检验时，原料油抽检同时需要取一瓶作为留样
A、正确
B、错误
29. 26、精炼车间接到生产计划后可直接安排生产，无需取样送检
A、正确
B、错误
30. 27、油脂贮存时充入的氮气浓度应不低于99.5%
A、正确
B、错误
31. 28、2025.04.15第一锅生产酯化棕榈液油的送检单代码应为TIEPOL20250415I001
A、正确
B、错误
32. 29、收油管道可以随意混用于任何食用油脂
A、正确
B、错误
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