特医食品专业技能培训考试

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2. 1、生命早期的1000天是 ______天+______天+______天=1000天
3. 2、国际上，母乳不足时的喂养建议是：强调推荐有临床验证、效果明确的______蛋白配方用于预防过敏
4. 3、权威研究证实：乳蛋白部分水解可帮助______婴幼儿健康成长
5. 4、______是蛋白之王？是水解配方首选蛋白来源。
6. 5、婴幼儿喂养中常见的过敏、消化不良是______引起的？
7. 6、新生儿母乳不足时，第一口奶应该选择______配方。
8. 7、预防过敏，从______开始
9. 8、出生后第一周接触普通牛奶蛋白配方，其过敏风险是母乳喂养儿的______倍，不能母乳喂养的宝宝选择部分水解配方预防过敏。
10. 9、父母有过敏史，剖宫产儿过敏风险增加______倍
11. 10、牛奶蛋白引起的消化不良，主要以生理性蛋白酶活性不足或______引起
12. 11、1岁以内婴幼儿功能性胃肠病发生率高达______；1岁内牛奶蛋白过敏的发生率约为______。
13. 12、婴幼儿功能性胃肠病主要表现为______症状，牛奶蛋白过敏则涉及多个系统症状。
14. 13、序贯疗法，帮助宝宝逐渐建立免疫耐受，轻、中度牛奶蛋白过敏先从______开始；重度牛奶蛋白过敏先从______开始
15. 14、人体成分沟通的七大营养素和占比分别是：水60%、蛋白质______、脂肪15%、矿物质5%、维生素5%、碳水化合物1%、膳食纤维：1%。
16. 15、______在人体细胞中的含量仅次于水分，约占细胞干重的50%以上。
17. 16、9种氨基酸，人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由食物提供的称为______。
18. 17、含有9种必须氨基酸 并且构成比例与人体蛋白质接近叫______。
19. 18、______被称为蛋白之王，消化快叫“快蛋白”，消化过程需要2-3小时；______消化过程需要5-7小时，消化慢叫 慢蛋白。
20. 19、早产儿是指胎龄小于_____足周.
21. 20、低出生体重儿是指，出生体重小于_____克叫低出生体重儿
22. 21、宫外生长发育迟缓指生长发育计量指标（体重/身长/头围）在相应宫内生长速率期望值的第_____百分位数以下
23. 22、早产儿追赶生长的最佳时期是生后第____年，尤其是前____个月！
24. 23、轮状病毒肠炎发病高峰在_____季，故名婴儿秋季腹泻。
25. 24、母乳喂养的大便多为黄色或金黄色。均匀膏状或带少许黄色粪便颗粒或较稀薄。正常情况，平均每日排便___次
26. 25、急性腹泻后出现继发性___缺乏是导致婴儿腹泻病迁延的主要原因之一
1、不能母乳喂养婴儿或需要添加奶粉的婴幼儿，建议第一口奶选择部分水解配方，尽早使用。
2、只有过敏的孩子才可以喝部分水解配方，并且部分水解配方不能长期喝。
3、特医食品只有有病的孩子才可以使用。
4、如果门店想要提升业绩，一定绕不开特配奶粉！
5、宝宝确诊牛奶蛋白过敏后，需要立刻停止普通配方，转为低敏或无敏配方，这个过程不需要转奶。
6、过敏常见主要的三大症状是：皮肤症状、胃肠道症状和呼吸道症状
7、90%的食物过敏反应可归纳为下面8类食物：牛奶、鸡蛋、小麦、鱼类、大豆、花生、坚果类、甲壳类海鲜
8、婴幼儿功能性胃肠病是指与年龄相关的、慢性或反复发作的、无法用器质性病变或生化异常来解释的一类胃肠道功能性疾病。
9、含有大分子的牛奶蛋白的配方奶，可能引起宝宝消化不良、腹泻等一系列不适症状。
10、过敏常见主要的三大症状是：皮肤症状、胃肠道症状和呼吸道症状。还可能引起神经系统损伤、心脏系统损伤以及生长发育迟缓。
11、常见5大类过敏原接触方式：食入性过敏、吸入性过敏、接触性过敏、注入性过敏和其他方式引起的过敏。
12、酪蛋白的吸收利用生物学价值是71；水解乳清蛋白子的吸收利用生物学价值是167；分离乳清蛋白子的吸收利用生物学价值是159.
13、酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时（pH4.6）会凝聚沉淀。
14、蛋白质根据来源分为动物蛋白质和植物蛋白质，植物蛋白质吸收率高于动物蛋白质。
15、乳清蛋白吸收速率约为酪蛋白的2倍。
16、蛋白质是多肽连接折叠成空间四级结构的生物大分子。
17、结合百分位图评估，达到25-50百分位时逐步加普通配方，50百分位后完全停用早产配方
18、早产儿出生时由于胆汁分泌少，胰脂酶系统的发育未成熟，对脂肪的消化吸收能力较差。 MCT易消化吸收、快速提供能量。
19、对于有HMF使用指征的早产儿，建议母乳喂养量达50~80ml/（kg·d）时开始使用HMF，需注意早产儿个体差异。
20、母乳强化剂（婴儿营养补充剂）必须加入母乳中使用
21、腹泻病是一组由多病原，多因素引起大便次数增多和性状改变为特点的消化道综合征
22、用无乳糖代替普通配方，需要转奶；使用无乳糖配方直至腹泻痊愈，再坚持1-2周。
23、急性腹泻：病程在4周以内（急性腹泻分轻型腹泻和重型腹泻 ）
24、每次稀便后补充一定量的的液体，严重脱水在医生指导下口服补液盐，预防脱水
25、三看：一看有无奶瓣；二看有无蛋花、水便分离；三看有无泡沫;二听：一听有无肠鸣；二听有无多屁;一闻：一闻有宝宝口腔中有无酸臭味
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