本土特色小吃的市场竞争力——以永州卤粉为例的消费市场调查问卷
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1.你的年级是？
A. 大一
B. 大二
C. 大三
D. 大四
E. 研究生
2.你的家乡是？（旨在区分本地人与外地人）
A. 永州本地或湖南地区
B. 湖南省外（中国境内）
3.在本次问卷调查前，你是否知道“永州卤粉”这种小吃？
A. 知道，并且吃过
B. 知道，但没吃过
C. 完全不知道
4.你通常通过什么渠道了解到永州卤粉？（可多选）
A. 同学/朋友推荐
B. 社交媒体（如小红书、抖音）
C. 校园周边餐馆
D. 外卖平台
E.其他
5.你平均多久会吃一次永州卤粉（或类似米粉）？
A. 每周一次或以上
B. 每月2-3次
C. 每月一次
D. 很少，偶尔尝试
E. 从不
6.你通常会在什么场景下选择吃永州卤粉？（可多选）
A. 正餐（午餐/晚餐）
B. 早餐
C. 宵夜
D. 简单快速解决一餐
E. 朋友聚餐时
7.你能接受的一碗永州卤粉的定价在？
A.10元及以下
B.11-15元
C.16-20元
D.21-30元
E.30元以上
8.您选择永州卤粉的主要原因是什么？（多选题）
A.口味/口感
B.价格
C.方便快捷/出餐速度
D.餐馆环境卫生
E.本土文化情怀
F.品牌知名度/口碑
G.其他
9.与螺蛳粉、南昌拌粉等其他知名米粉相比，你认为永州卤粉的独特优势在于？（可多选）
A. 卤水风味独特，香而不腻
B. 米粉口感爽滑
C. 配料（如卤蛋、豆干等）丰富
D. 知名度高，有品牌效应
E. 说不清/感觉优势不明显
10.你对目前校园周边永州卤粉的总体满意度是？（若未吃过，请根据印象选择）
A. 非常满意
B. 比较满意
C. 一般
D. 不太满意
E. 非常不满意
11.你认为永州卤粉“走出湖南”最大阻力是？
A.口味局限（重卤重辣难适配全国）
B.品牌标准化不足（口味、品质不一)
C.缺乏年轻化传播（没抓短视频红利）
D.产品迭代慢（不贴合健康/场景需求）
12.如果有一家地道的永州卤粉店开业，你愿意尝试吗？
A. 非常愿意，会主动去
B. 如果朋友推荐或宣传好，愿意尝试
C. 无所谓，看情况
D. 不太愿意
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