兽医卫生检验考试

欢迎参加本次兽医卫生检验考试，请认真作答以下题目。
1. 基本信息：
姓名：
部门：
员工编号：
2. 下列哪种细菌是引起猪丹毒的病原体？
3. 在肉类检验中，判断肉品新鲜度的重要指标不包括以下哪项？
4. 下列哪种疾病属于人畜共患病？
5. 对病死动物尸体进行无害化处理时，最常用的方法是？
6. 牛奶中常见的致病菌不包括？
7. 下列哪种物质不属于食品中天然存在的有毒成分？
8. 在宰后检验中，发现猪的淋巴结肿大、出血，最可能提示感染了哪种疾病？
9. 下列哪种检验方法常用于检测食品中的重金属残留？
10. 动物检疫的主体是？
11. 下列哪种情况的肉类应判定为不合格品并销毁处理？
12. 在乳及乳制品检验中，测定脂肪含量的经典方法是？
13. 下列哪种寄生虫可通过猪肉感染人体？
14. 食品中菌落总数的测定培养温度和时间通常为？
15. 下列哪种消毒剂属于卤素类消毒剂？
16. 动物屠宰加工过程中，胴体修整的目的不包括？
17. 下列哪种疾病会导致动物肝脏出现“槟榔肝”病变？
18. 兽药残留检测中，常用的样品前处理方法不包括？
19. 下列哪种不是食品添加剂的作用？
20. 在动物检疫中，产地检疫的时间应在动物离开产地前多久进行？
21. 下列哪种物质是肉品在僵直过程中产生的？
22. 鱼类新鲜度感官检验的主要指标不包括？
23. 下列哪种方法可用于快速检测肉中的志贺氏菌？
24. 动物产品检疫合格证明的有效期一般为？
25. 下列哪种毒素是由黄曲霉产生的？
26. 在肉类腌制加工中，添加硝酸盐的主要作用是？
27. 下列哪种不属于动物性食品的生物性污染？
28. 动物屠宰后，肌肉组织发生自溶的主要原因是？
29. 下列哪种疾病的病原体是病毒？
30. 乳的巴氏杀菌条件通常为？
31. 下列哪种物质是衡量鱼粉蛋白质品质的重要指标？
32. 动物检疫中，群体检疫的方法不包括？
33. 下列哪种情况不属于食品的物理性污染？
34. 肉类在冷藏过程中，为防止氧化变质，可采取的措施是？
35. 下列哪种细菌可产生肠毒素引起食物中毒？
36. 动物产品在运输过程中，应符合的卫生要求不包括？
37. 下列哪种方法不能用于食品中霉菌和酵母菌的计数？
38. 饲料中黄曲霉毒素B1的允许限量标准是？
39. 下列哪种不是动物屠宰前检疫的对象？
40. 肉类的冻结温度通常为？
41. 下列哪种物质不属于兽药残留检测中的β-受体激动剂？
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