原料检测考试

本次考试旨在检验您对原料检测相关知识的掌握程度，请认真作答。
1. 基本信息：
姓名：
部门：
员工编号：
一、单选题
2. 现代牧业《原料质量标准规定》喷浆玉米皮粗蛋白含量标准为
3. 强氧化剂类是过氧化物或含氧酸及其盐，在适当条件下会发生爆炸，并可与有机物、镁、铝、锌粉、硫等易燃固体形成爆炸混合物。下列属于此类的
4. 测定原料灰分时，温度应如何控制，以防止火力过大而使部分样品颗粒被逸出的气体带走
5. 对于不合格饲料：超出国家限量标准的不合格，应该如何处理
6. 将原始样品混合均匀或剪碎混匀，从中取出的样品是什么，同时也叫平均样品，一般不少于1kg
7. 检测容重的实验样本的重量应该约为多少
8. 检测容重样本两次检测结果的允许差不超过多少
9. 一般饲料的水分检测采用的方法是什么
10. 饲料水分检测的两个平行测定结果，水分含量<15%的样品绝对差值不大于多少
11. 配置好的硼酸吸收液：2%硼酸1000ml与混合指示剂10ml混合，保存期不超过多久
12. 凯氏定氮法检测饲料粗蛋白使用的硼酸吸收液应调整pH为多少左右
13. 粗蛋白检测时蒸馏步骤的检验，硫酸铵代替试样进行检测，测得的硫酸铵的含氮量为多少，否则应检查加碱、蒸馏和滴定各步骤是否正确
14. 标定硫酸标准溶液使用的基准试剂是什么
15. 标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是什么
16. 原料水分检测时使用的天平感量是多少
17. 含糖分高饲料的易分解或易焦化试样，应使用什么方法烘干5小时测定水分
18. 在标定和使用标准滴定溶液时，滴定速度一般应保持在多少
19. 在测定饲料粗蛋白含量时，滴定空白消耗0.1ml/L盐酸标准溶液的体积不得超过多少
20. 灰分检测灼烧残渣颜色有明显黑色碳粒时，是什么原因
21. 粗灰分检测结果分析，粗灰分含量在5%以下时，允许相对偏差为多少
22. 测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并用什么润湿后，在干燥箱中仔细蒸发至干
23. NDF的消化率越高，奶牛从一定数量的饲草中得到的营养越多，生产性能提高。NDF消化率与半纤维素含量呈什么关系
24. 检测NDF使用的α—高温淀粉酶要求活力为多少
25. 淀粉检测过程中滴定速度和滴定时间对检测结果会有一定的影响，为保证检测结果的准确性，要保证滴定速度控制为多少
26. 酶水解法检测饲料淀粉使用的高峰氏淀粉酶，酶活力要求大于或等于多少
27. 酶水解法检测淀粉时，热源强度很重要，应控制在使反应液在多久内沸腾，且应保持一致。否则加热至沸腾所需时间就会不同，引起蒸发量不同，从而引起误差
28. 乙二胺四乙酸二钠络合滴定法检测饲料中钙含量的滴定终点为
29. 乙二胺四乙酸二钠络合滴定法检测饲料中钙含量使用的指示剂为
30. 饲料总磷检测原理为将试样中有机物破坏，使磷元素游离出来，在酸性溶液中，用钒钼酸铵处理，生成什么颜色的络合物，比色测定
二、多选题
31. 当燃烧物质为可燃性液体，灭火可采用的灭火器材为
32. 粗蛋白检测结果分析，下列说法正确的是
33. 下列关于基准物质说法不正确的是
34. 下列属于天平的称量方法的有
35. 以下不属天平室的管理的是
36. 系统误差可以用以下哪些方法加以校正
37. 下列关于ELISA检测说法正确的是
38. 原料水份检测关键点包括
39. 酶联免疫吸附法检测赭曲霉毒素，酶标仪选择滤镜波长为
40. 下列哪些说法是正确的
41. NDF平行样检测结果分析
三、判断题
42. 检测饲料样本容重时，应使其自由垂落，并晃动，使其中间尽量没有缝隙
43. 检测饲料样本容重时，实验样本的制备过程为将采集好的原始样品按四分法混匀并缩分出两份样品各约1000g作为实验样本
44. 检测饲料容重使用的电子天平的感量为1g
45. 饲料水分检测时，如果两次称量值变化小于等于试样质量的0.1g，则达到恒重标准
46. 饲料水分检测结果应以达到恒重中称量的最小值参与计算
47. 定氮仪预热的步骤为：检查并保证各试液桶（全自动）液体充足度并拧紧桶盖，打开冷却水、定氮仪开机，在消化管中加入约50ml蒸馏水，设定参数，开始蒸馏
48. 粗蛋白检测开始蒸馏时，消化管中液体的总体积以不超过总体积的2/3为宜
49. 粗蛋白检测滴定样品前，先润洗酸管路或滴定管，排出管路中存在的气泡
50. 粗灰分检测时应注意试样开始碳化时，要把坩埚盖盖严，避免部分样品颗粒被逸出的气体带走
51. 新坩埚编号，将带盖的坩埚洗净烘干后，用钢笔蘸5g/L氯化铁墨水溶液编号，然后于高温炉中550℃灼烧30min即可
52. 灰分检测时，为了快速灼烧彻底，可以将灼烧温度设定的越高越好
53. 检测常规饲料粗蛋白结果计算时的换算系数为6.38
54. 试样取两个平行样进行测定时，相对偏差越小越好
55. 现用的检测原料黄曲霉B1所用的试剂盒，需在2-8℃储存，但若需长期存放，应在-20℃冷冻保存
56. 用已知溶液替代试液，用同样方法进行试验，称为空白试验
57. 原料水分检测每个样品应做两个平行，两个平行样测定值之差不得超过0.2%，否则重新测定
58. 多汁饲料的预处理水分值即为其水分值
59. 某些脂肪含量高的样品，烘干时间长反而会增重，以增重前那次称量为准，计算水分含量
60. 中小颗粒饲料如玉米、大麦等取样的袋数不少于总袋数的3%
61. 原料水分检测使用的称样皿应预先在烘箱中烘1 h，冷却称重再烘，直到两次称重之差小于0.0001 g
62. 干燥剂的颜色变色时，应放在烘箱中烘干。烘干条件为103±2 ℃，2～3 h
63. 强腐蚀类试剂要放在高架上,以保证存放以及人员安全
64. 在原料干燥过程中要关闭鼓风干燥箱顶上的出气孔, 以维持温度平衡
65. 试样开始碳化时，应打开部分坩埚盖，便于气流流通；温度应逐渐上升，防止火力过大而使部分样品颗粒被逸出的气体带走
66. 灰分检测时，灼烧温度不宜超过600摄氏度，否则会引起磷、硫等盐的挥发
67. 检测原料粗纤维可以将丙酮洗涤后的玻璃坩埚直接放入烘箱中这样可以加快丙酮的挥发，同时不会刺激人的呼吸道
68. 测定粗蛋白的消化的终点为溶液消煮为无微小颗粒、半透明蓝绿色液体即可
69. 将采集的饲料样品，放在65℃的烘箱中，干燥至恒重，所失去的重量为初水分，所剩的物质为风干物质
70. 饲料中钙含量的检测滴定时若溶液呈现紫红色，需要静置约半分钟，若不变回绿色，才能判定为终点
71. 饲料中总磷含量的检测时，待测溶液在加入显色剂后需要静置10min，再进行比色，但也不能静置过久
四、填空题
72. 饲料灰分炭化：称取多少克试样精确至多少克于已知质量的瓷坩埚中，置于电炉上小心加热至试样炭化，至无烟为止
73. 采集饲料分析样品的基本原则是什么和什么
74. 质检在日常对原料的感官检验工作中，常用的手法有什么、闻 、问 、什么、尝 等
75. 质检在采样前需要检查是否随车携带所需证明资料，包括什么、合同、什么、生产日期证明等
76. 质检采样工具包括采样梯、什么、取样器、取样袋、什么等
77. 在测定饲料营养成分时，选取试样应采用什么方法缩减保留多少克
78. 喷浆玉米皮中如果掺入有水稻壳、花生壳，可以用什么放大多少倍鉴定
79. 玉米籽粒乳线是固体胚乳和液体胚乳的分界线，什么的位置可以作为玉米成熟的标志，一般乳线达到多少时，收割做青贮比较合适
80. 饲草料库房要按照什么原则使用原料，库存要求离墙多少厘米，离地多少厘米
81. 定氮仪氮的回收率是在蒸馏步骤称取多少克什么代替试样进行操作，测定其含氮量为多少
82. 盐酸标准溶液的标定：称取规定量的于多少摄氏度灼烧至质量恒定的基准什么，溶于50m水中
83. 盐酸标准溶液的标定：加10滴溴甲酚绿-甲基红混合指示液,用配制好的盐酸溶液滴定至溶液由什么色变为什么色，再煮沸2min，冷却后，继续滴定至溶液再呈暗紫色
84. 盐酸标准溶液的标定：其中混合指示剂配置方法：多少份2g/L的溴甲酚绿乙醇溶液与多少份1g/L的甲基红乙醇溶液混合
85. NDF是利用什么除去饲料中的蛋白质、淀粉、脂肪和糖类而得到纤维。它包括什么、纤维素和木质素
86. 粮食籽粒在单位容器内的质量称为什么，以什么表示
87. 检测容重的实验样本的重量应该约为多少克，检测容重样本两次检测结果的允许差不超过多少克
88. 直接干燥法检测的饲料水分一般是指按照规定的步骤干燥样品所损失什么和什么的质量
89. 水分检测时两个平行测定结果，水分含量<15%的样品绝对差值不大于多少%；水分含量≥15%的样品相对偏差不大于多少%
90. 粗蛋白检测原理：凯氏定氮法测定试样中的含氮量，即在催化剂作用下，用什么破坏有机物，使含氮物转化成什么
91. 凯氏定氮法测定试样中的含氮量：在加入什么进行蒸馏使氨逸出，用什么吸收后，再用盐酸滴定，测出氮含量，将结果乘以换算系数6.25，计算出粗蛋白含量
92. 粗蛋白检测蒸馏步骤的检验：精确称取0.2g硫酸铵(用前103℃±2℃烘干多少小时，置干燥器中冷却至室温，代替试样进行检测，测得的硫酸铵的含氮量为多少%，否则，应检查加碱、蒸馏和滴定各步骤是否正确
93. 空白测定：称取多少克什么，用硫酸纸包好放入消化管代替试样进行空白测定。其余步骤同样品测试过程。消耗0.1mol/L的标准盐酸溶液体积不得超过多少ml
94. 粗蛋白检测结果分析：当粗蛋白质含量在25%以上时，允许相对偏差为1%；当粗蛋白质含量在10%-25%之间时，允许相对偏差为多少%；当粗蛋白质含量在10%以下时，允许相对偏差为多少%
95. 饲料经550℃灼烧后的残渣称为什么，残渣中主要是什么盐类等矿物质，也包括混入饲料中的砂石、土等
96. 灰分检测时炭化后将瓷坩埚移入马弗炉中灼烧3h后取出，观察。若有炭粒，将坩埚冷却并用什么润湿，在多少℃烘箱中仔细蒸发至干，再将坩埚置于马弗炉中灼烧1h
97. 粗灰分含量在5%以上时，允许相对偏差为多少%；粗灰分含量在5%以下时，允许相对偏差为多少%
98. 灼烧残渣颜色与试样中各元素含量有关，含铁高时为什么色，含锰高为什么色。但有什么时，为碳化不完全，应延长灼烧时间
99. 酶水解法检测淀粉的原理为：样品经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用什么水解成小分子糖，再用什么将小分子糖水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉含量
100. 原料淀粉检测结果分析：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的什么不得超过算数平均值的多少%
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