餐厅经营痛点调研问卷

尊敬的餐厅创业者/经营者：

您好！为精准破解您的经营难题，轶品申华提供“定位+空间+品牌+运营+培训”一体化全案解决方案，诚邀您填写本问卷，完成后可免费领取《中餐厅盈利增长手册》+ 1对1经营诊断预约优惠券，助力门店突破瓶颈、提升营收，感谢您的支持！

一基础信息（选填）

1. 您的身份：

创业新手（未开店）单店经营者连锁品牌负责人老中餐厅升级者

计划/现有门店类型

家常菜馆特色菜系餐厅（湘/川/粤/徽等）高端私房菜社区中餐厅商场中餐厅其他

3. 门店面积

50㎡以下50-100㎡100-200㎡200-500㎡500㎡以上

4. 日均客流

50桌以下50-100桌100-200桌200桌以上

预算范围（创业/升级投入）

30万以下30-80万80-150万150-300万300万以上

6. 联系方式（领取资料用）

电话：____________
微信：____________

二、核心经营痛点调研（可多选，勾选最困扰您的3项）

7. 定位与品类痛点

菜系定位模糊（没有核心特色，客户记不住）产品结构不合理（爆款不突出，毛利低）客群定位不准（想服务所有人，结果没人满意）定价尴尬（高端客嫌档次不够，大众客嫌贵）同质化竞争严重（和周边中餐厅没差异，客流被分流）

8. 空间设计痛点

动线混乱（前厅接待/后厨出餐效率低）空间利用率低（餐桌布局不合理，翻台慢）装修风格老旧/无特色（吸引不了年轻客群）包厢设计不合理（数量/大小不匹配需求）后厨布局不科学（影响出餐速度，卫生难达标）用餐环境体验差（噪音大/灯光不适/私密性不足）

9. 品牌传播痛点

没有统一品牌形象（Logo/菜单/宣传物料杂乱）线上曝光少（抖音/大众点评等平台不会运营）老客户复购低（没有会员体系/专属福利）口碑管理弱（差评处理不及时，影响转化）品牌故事没亮点（无法传递文化价值，缺乏溢价空间）

10. 运营管理痛点

选址失误（客流不足/租金过高，盈利难）翻台率低（人均用餐时间长，营收上不去）食材损耗大（采购/库存管理不当）成本控制难（食材/人工/房租成本居高不下）营销活动无效（花钱做推广，没带来有效客流）外卖运营薄弱（订单少/评分低/配送体验差）高峰期服务跟不上（客户投诉多，流失客单）

11.

人员培训痛点

厨师流动性大（口味不稳定，老客户流失）服务标准化不足（仪容仪表/话术/流程不统一）前厅后厨配合差（出餐错单/漏单频发）管理人员能力欠缺（不会排班/成本管控/客户维护）培训内容脱离实际（学完用不上，员工抵触）新员工上手慢（培训周期长，人力成本高）

三核心需求与合作意向

12.

您当前最急需解决的经营问题（可详细说明）

13.

您是否考虑通过全案服务（定位+空间+品牌+运营+培训）解决问题

是否观望中

14.

若考虑合作，您最看重的3点

落地效果成本可控后续服务成功案例品牌赋能其他

15.

您的合作计划时间

1个月内3个月内6个月内暂无明确计划

16.

您希望全案服务包含的额外支持（可补充）

四补充建议

17.

您对中餐厅全案服务还有其他需求或建议？

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