食品用品营运标准考试

欢迎参加本次食品用品营运标准考试，请根据所学知识和附件内容作答。考试题目均基于给定的营运标准，请注意题目分值和答案要求。
1. 基本信息：
姓名：
部门：
员工编号：
以下为正式考试题目，请认真作答。
2. 商品管理中，商品陈列检查项目中“有库存未上架、有库存零销售核查”的标准中，食品的核查周期是多少天？
3. 营销推广检查项目中，“所有预包装商品按照实际称重重量去皮，散称商品包装数量标识正确”的扣分类型及分值是？
4. 质量管理中，属于“十种不能上架的商品”之外，还需检查散货商品的哪些质量问题？
5. 仓库管理的检查标准按岗位手册执行，其扣分类型为B类，分值2分。
6. 服务标准中，仪容仪表的检查标准及扣分分值是？
7. 服务细节检查标准中，服务禁语、快速服务顾客要求所有等待不超过___分钟，顾客意见本___小时内回复处理，撕毁的视为___。
8. 环境标准中，记录表检查项目“日、周、月清洁计划表，记录持续完整，真实有效”的扣分类型及分值是？
9. 安全管理的操作安全中，“任何人不得乘坐液压货梯，所有插排固定，不能落地摆放”属于A类扣分项目，分值10分。
10. 食品（商品）安全检查项目中，卖场和仓库禁止存放的商品包括以下哪些？
11. 商品管理中，“折价商品标准”的检查项目扣分类型及分值是？
12. 环境标准中，“无序”检查项目要求上货车、纸箱、筐等物品如何摆放？
13. 服务标准中的试吃标准按岗位手册标准执行，其扣分类型为B类，分值2分。
14. 安全管理的消杀安全中，“原料/商品无虫蚀、鼠咬、苍蝇现象，卖场、仓库、加工间不能有虫和蟑螂”的扣分类型及分值是？
15. 服务标准的顾客用具检查项目包括哪些内容？
16. 商品保证先进先出的检查项目扣分类型及分值是？
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