商品学第四章 商品质量章节测试题
您的姓名：
1. 下列不能产热的营养成分是（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 碳水化合物
2. 下列不属于伪劣商品特征的是（ ）
A. 假冒商标
B. 具备完整的生产许可证
C. 掺杂使假
D. 失效变质
3. 决定商品质量的物质基础是（ ）
A. 生产工艺
B. 原材料
C. 包装运输
D. 使用方法
4. 影响商品质量的环节包括（ ）
A. 生产过程
B. 流通过程
C. 使用过程
D. 设计过程
E. 售后过程
5. 食品商品质量的基本要求包括（ ）
A. 相应的营养价值
B. 良好的色、香、味、形
C. 无毒、无害、无污染
D. 精美的包装
E. 合理的价格
6. 商品质量监督的种类包括（ ）
A. 国家质量监督
B. 社会质量监督
C. 用户质量监督
D. 企业自我监督
E. 行业监督
7. 生产工艺是影响商品质量的核心因素，与原材料无关。（ ）
A.正确
B.错误
8. 社会质量监督的主体包括消费者协会、新闻机构等社会团体。（ ）
A.正确
B.错误
9. 商品质量监督中的仲裁型监督是为了解决质量争议，站在第三方立场进行。（ ）
A.正确
B.错误
10. 农业生产资料中的农药，要求对人畜及农作物安全，不损害土壤。（ ）
A.正确
B.错误
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