食堂满意度调查

1. 就餐排队秩序

排队有序，无插队现象，队伍流动顺畅基本有序，偶尔有插队但能及时制止秩序混乱，插队现象频繁，无人管理

2. 就餐区域环境整洁度

地面、桌面、餐具架干净整洁，无食物残渣基本整洁，个别区域有少量食物残渣环境脏乱，食物残渣、垃圾随处可见

3. 供餐窗口服务效率

打饭速度快，排队时间短（5分钟内）打饭速度一般，排队时间较长（5-10分钟）打饭速度慢，排队时间过长（10分钟以上）选项4

4. 餐具回收与垃圾分类

餐具回收及时，垃圾分类明确，无混放现象回收基本及时，分类偶有错误餐具堆积，垃圾混放严重

5. 就餐高峰时段座位安排

座位充足，高峰时段也能找到座位座位基本够用，偶尔需要等待座位严重不足，经常找不到座位

6. 食品原料新鲜度

蔬菜、肉类等食材新鲜，无异味、无变质食材基本新鲜，个别菜品品质一般食材不新鲜，有异味或变质现象

7. 食品加工制作规范性

生熟分开，荤素分开，操作规范基本规范，偶有生熟混放现象操作不规范，存在交叉污染风险

8. 餐具消毒情况

餐具洁净，无油渍、无残留，消毒彻底餐具基本洁净，偶有油渍或残留餐具不洁净，有明显油渍或食物残渣

9. 食品留样管理

每餐留样规范，留样量充足，记录完整有留样但不够规范，记录不完整未按规定留样或留样严重不规范

10. 三防设施（防鼠、防蝇、防尘）

设施齐全且有效，无虫害迹象设施基本齐全，但部分设施损坏或未正确使用设施严重缺失，虫害问题明显

11. 服务人员工作态度

主动热情，微笑服务，耐心解答问题态度一般，基本能完成服务态度冷漠，不耐烦，甚至与就餐者发生争执

12. 服务人员个人卫生

着装整洁，佩戴口罩、帽子，手部清洁着装基本整洁，偶有不规范着装不整洁，未按要求佩戴防护用品15

13. 服务人员响应速度

及时响应就餐者需求，快速解决问题响应较慢，但最终能解决问题响应迟缓，对问题置之不理23

14. 服务人员专业素养

熟悉菜品信息，能主动介绍，操作熟练基本了解菜品，操作尚可不熟悉菜品，操作生疏，经常出错26

15. 投诉建议处理机制

有畅通的投诉渠道，处理及时，反馈有效有投诉渠道但反馈不及时无有效投诉渠道，对投诉置之不理

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