11月25日咖啡机训练-课后测试

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1. 您的餐厅：
2. 您的姓名：
3. 制作七喜冰美式，我们应选用什么杯子？
4. 制作冰咖啡时，出品液面离杯口要求多少厘米？
5. 倒入咖啡机豆仓中的咖啡豆，常温保存几天？
6. 制作冰拿铁时，我们应按咖啡机上什么按键？
7. 制作冰美式时，我们需要400PET杯中，加入多少冰块？
8. 在制作咖啡饮品不满杯，需要补液时，以下哪些按键补液的操作，需要手动按键停止，避免液体溢出？
9. 以下哪些咖啡制作时，使用400PET杯
10. 以下哪些咖啡出品时，需提供尖头吸管？
11. 制作七喜冰美式时，添加七喜糖浆到离杯口2厘米位置，便于后续添加咖啡液
12. 制作热美式时，咖啡液不满杯（离杯口大于1厘米），我们可以按“12oz热美式”按键补足
13. 当制作热牛奶不满杯时（离杯口大于1厘米),我们应按什么按键补足？
14. 制作热咖啡时，出品液面离杯口要求多少厘米？
15. 制作热咖啡时，我们应选用波纹杯
16. 开封后的雀巢咖啡用全职牛奶，（  ）储存（   ）天。
17. 制作冰拿铁时，我们需要400PET杯中，加入多少冰块？
18. 原包装袋中的咖啡豆，开封后密封条件下，常温保温几天？
19. 七喜冰美式出品时，需提醒顾客轻缓搅拌，不可搅拌过快。避免咖啡与汽水融合过快，产生的气泡溢出杯口
20. 咖啡机的豆仓时间纸：0+5天（不可以超过原包装开封效期）
21.
如果顾客需要加糖，则在制作饮品（除冰拿铁外）前先在杯中泵入1泵原味糖浆，在加盖前用长柄吧勺将咖啡轻搅三圈。
22. 以下饮品打包说法正确的是：
23.
门店务必使用提前冷藏的牛奶，否则极易造成出杯量不准、及牛奶消耗量过高的情况

24. 热饮不配比吸管，如顾客需要吸管在提供的过程中我们需要提醒“您好！先生/女生 此款饮品为热饮小心烫哦”
25. 在制作任何饮品时，必须等待显示屏显示“100%并回到主屏幕”我们再取走饮品避免烫伤。
26. 制作冷牛奶时，我们需要400PET杯中，加入多少冰块？
27. 咖啡机外观及屏幕擦拭，使用哪种颜色的抹布？
28. 咖啡机水路除垢时，1包水垢清除剂配多少清水？
29. 咖啡机每日清洁，需要加入几片清洁片？
30. 咖啡机出液口及奶管擦拭，使用哪种颜色的抹布？
31. 咖啡机日清时，需要加入多少奶路清洁剂？
32. 以下哪些是咖啡机日清，需要完成的内容？
33. 以下哪些是咖啡机日清，需要用到的工器具？
34. 以下哪些是咖啡机周清，需要完成的内容?
35. 咖啡机清洁时，渣盒处感应铁片请务必擦干，避免设备感应不到弹出提示。
36. 擦拭咖啡机屏幕时，请在关机或点击“擦拭保护”时操作，避免屏幕误触
37.
冲泡器拆卸清洗后，没有安装到位，自检流程无法通过，最后会报错。所以冲泡器重新拆卸安装，确保安装到位，能正常通过自检。


38. 咖啡机每日21:30,会跳出一键清洗提示，以下做法/说法正确的是
39.
无论是做“日清””周清““月清”，都需将奶管放入清洗容器中，不能放在牛奶里，否则会造成”牛奶废弃“并引发食品安全
40. 为减少等待每日设备的的开机时间，不进行直接关电源关机，可以将设备按“软关机”开启时长按屏幕开机。
41. 咖啡机日清时间是多久？
42. 咖啡机设备日清洁的时候也需要清洁小型的冷藏冰箱和下放的接水盘。
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